Sake+
FusionJapanese
MainDish·
日式烤牛排
材料:
牛排用牛肉300g，萝卜·洋葱各1/2个，沙拉用芽菜1把，日式牛排沙司（鳀鱼片煮出来的汤1/3杯，酱油1/4杯，食醋·酒·白糖·生姜各少许）
制作：
❶牛肉选牛排用的里嵴肉，然后用厨房用纸包起来放在砧板上轻轻的按一下，充分的去掉里面的雪水。
❷将洋葱切成丝，放到冷水里泡一下，以去掉辣味，萝卜用插板插成丝儿。
❸将适量的材料混合在一起做成牛排用沙司。
❹锅预热好后，调成中火，放入肉，前后翻着煎。将烤好的牛排切成一口能吃得下的小块儿。
❺在盘子里放入饭，周围放入④，然后将插好的萝卜放在上面。吃之前撒上牛排沙司，并在上面放上沙拉用芽菜。
SideDish·
豆腐沙拉
材料：豆腐1块，西红柿（中间大小）3个，芽菜2捆，沙拉（日本大酱1/2大勺，料酒·温水各2大勺，清酒·花生酱·芝麻粉各1大勺。
制作❶将适量的材料均匀混合好后制成沙司。此时要放入2大勺温水，这样日本大酱和花生酱才容易化开。
❷酱豆腐切成一口吃的下的大概0.5cm的片，西红柿也切成能看到圆形断面的片。
❸在碟子里重叠摆放好豆腐和西红柿，并在上面放上芽菜，最后撒①的沙司.
Cooking&ServingTip
用鳀鱼汤汁和萝卜汁做出来的牛排沙司虽然很奇特,但就像做牛头肉盖饭一样,放上萝卜、芽菜和沙司也是很棒的。鳀鱼汁本身就是咸的，所以牛肉在烤的时候不许另外放胡椒粉和盐。实际这就像日本人喜欢吃的沙拉一样，在豆腐沙拉上撒上满满的鳀鱼片也是个很好的注主意。
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