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第一周月子餐:乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼做法

1 第一周月子餐:乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼做法
babywode2010-10-11 21:43:58 发表


乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼
在饮食的调配上,可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃肉质松软,较易被人体吸收的乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法(一日量)
材料:
乌仔鱼(鲈鱼或小黄鱼适量)(约150克)
带皮老姜15克
纯胡麻油60cc
米酒水500cc
1.鱼洗净,老姜刷干净,连皮一起切成薄片。
2.将麻油倒入锅内,用大火烧热。
3.放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑。
4.转大火,加入鱼煎鱼块,加米酒水煮开,加盖转小火再煮到鱼汤变白即可,一般五分钟后熄火即可食用。
注意:煮好的鱼可当成晚餐的主食(即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉);或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。
其它菜式制作要领:
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮,基本不放盐和味精,晚餐以鱼汤为主,
(《胎教育儿网》供稿)
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