
北京商报11月17日讯 7月15日上午,百胜与大成、圣农、新昌三大国内鸡肉龙头企业在北京签署重要策略联盟合作协议。根据此协议,未来三年时间内,百胜将向三大供应商承诺总共28万吨鸡肉的采购订单,总金额将超过50亿元人民币。百胜集团在中国的发展也带动了中国国内供应商的成长,形成了一个规模庞大、良性循环的“经济圈”。
多品牌连锁 开店数量第一
旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送等一线国际餐饮品牌的百胜餐饮集团,时刻梦想的是在西式快餐的多品牌下融入更多的中餐元素。继2005年原创自有的“东方既白”中式快餐品牌之后,今年又通过入股中式餐饮“小肥羊”来达到快速扩张的目的。
继今年3月25日,百胜餐饮集团以4.93亿港元收购被称为“中国火锅第一品牌”的“小肥羊”20%股份,一举成为其第二大股东后,10月21日百胜餐饮再出重拳,增持“小肥羊”7.3%的股权,与第一大股东PossibleWay的持股差距从10%减少到2.7%。
2008年中国百胜餐饮集团的营业额为262亿元人民币,是百胜全球餐饮集团中发展最快、增长最迅速的市场。2009年,中国百胜旗下各品牌继续保持了健康稳定的发展。截至目前,百胜已在中国内地开出超过2700家肯德基餐厅,440多家必胜客,80余家必胜宅急送,18家东方既白,员工人数超过26万,成为中国最大的餐饮品牌。
从肯德基推出中式食品,到自建中式连锁餐厅“东方既白”,再到两度投资“小肥羊”,百胜餐饮集团在中国市场“本土化”的道路上走得越来越远。根据集团刚刚公布的第三季财报,营业利润增长32%。
肯德基:瞄准中国人口味做产品
正如百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼之前接受媒体采访时表示,进入中国22年以来,肯德基一直坚持“立足中国,融入生活”的总策略,“不断为中国消费者而改变,打造本土化的创新商业模式”。
在业内人士看来,肯德基本土化做得最为出色的莫过于其产品的本土化。1987年肯德基落户北京前门时只有8种产品,且大多是从美国引进的传统产品;进入中国市场后,肯德基开始大规模推出一系列符合中国消费者口味的产品,不仅对异国风味进行中国式改良,如“新奥尔良烤翅”,还推出了“老北京鸡肉卷”、“四季鲜蔬”、“花式粥”和“安心油条”等;2008年,肯德基的产品已经增加到52种,必胜客也拥有102款产品。仅去年一年,肯德基和必胜客推出新品的数量均超过40种。“今年的新产品会更多”,苏敬轼表示。
与此同时,肯德基还着力打造本土化供应商产业链,肯德基在中国有500多家原料供应商,采购的商品包括鸡肉、蔬菜、面包等数千种。据统计,目前中国供应商提供的食品原料已占到肯德基采购总量的90%以上,其中鸡肉100%为本土采购。今年7月15日,百胜中国还与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业在北京签署了总金额超过50亿元人民币的合作协议,本次策略联盟的签订将确保肯德基获得长期、稳定的鸡肉供应,从而继续为消费者提供更加安全、高质的鸡肉产品。同时,该合作也为扩大鸡肉供应商的规模化发展、推动农民就业和相关产业链发展起到积极的促进作用。
必胜客:从“比萨专家”到“休闲餐饮专家”的嬗变
必胜客1990年进入中国内地,率先将“比萨”这种风靡全球的食品介绍给中国消费者,必胜客也由此成为了中国人心目中不折不扣的“比萨专家”。
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