番茄火锅 酸甜酷辣餐厅
地址：朝阳区新源西里中街8号
酸酸甜甜的番茄成了火锅汤底，开胃是首当其冲，难怪开锅后，喝汤是第一步。这里的涮品百分之九十都是经过再加工的，滑嫩的盘龙里嵴，腌制入味的秘制排骨，夹馅的肉丸，特别推荐自制猪肉虾丸，每只丸子里都有一个完整的虾仁，就连平常的蘑菇都做成了魔术拼盘，让人先饱眼福再饱口福。
与其他涮锅店不同，这里没有乱哄哄的吵闹，倒添了几分咖啡馆的幽静。大厅的座位布置得宽松、舒适。包间里更是各有各的主题，吃饭间隙，你可以斜靠在沙发上，看着火锅烟雾从锅中左右摇摆弥漫周围，闻着沁香的番茄味道，顿时有一种松弛、舒爽的感觉。
芝士火锅 意粉屋
地址：海淀区远大路1号金源时代一层北侧
人均消费：70-80元
芝士火锅缘于瑞士，意粉屋将它引入国内后，也根据国人的口味做了一些改良，主要是加入了些淡奶，尽量少用味道刺激的芝士。在火上煮一会后，锅里开始挥发出浓郁的芝士和牛奶的味道，浓稠翻滚着的芝士泛着点点油光。与传统火锅不同，芝士火锅的涮菜很丰富，全都是半熟的，因此涮的时候不用在锅中停留很久。
粥底火锅 馋思仙食阁
地址：朝阳区东二环广和路出口907号楼(近光明桥)
提起火锅，大家已熟知麻辣、肥牛、涮羊肉等。这些火锅吃后不同程度都会感觉到油大、腻、不易消化，一周之内很难再想吃下一顿。可香粥火锅却不然。吃后舒服、不腻、营养高、易消化。用香粥做锅底，锅底是由几种不同的米加上特制的底汤相熬而成，不会巴锅，其涮品是用鲜活的鱼、虾在开餐前宰杀，加配料精做而成了鱼泥、虾泥，涮时挟成长条，下如粥锅。在这还能吃上正宗的潮湿火锅，佐料共有三种：沙姜料、香辣料、潮式料，足够您挑选的了。装修也别具一格，复式的结构，钢丝帘的护栏，清新典雅。
粥家庄
人均消费：50元
地址：朝阳区东直门内大街5号
这是一家广式餐厅，粥样式很多，最有特色的粥火锅了，当胃口厌倦了太多刺激太多油腻的时候，清润粥底火锅的横空出世，成为自然且健康的选择。
粥底火锅是店家的特色出品，东北大米煮成粥后，将米捞起，以其汤做锅底来涮海鲜蔬菜，涮毕再将米放入锅中作为最后的主食。粥汤来做锅底的好处，就是其淀粉可以将海鲜的鲜甜感锁住，久涮不老，而且营养不容易被破坏，所以在吃粥底火锅的时候，放料的先后很有讲究，基本上要按照“贝壳、虾蟹、鱼、手打丸、肉类、菌菇类、蔬菜”的顺序来操作，才能吃到最美味的涮锅。
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