洲际交易所(ICE)原糖期货3日收盘接近30年新高位，尾盘市场供应紧张的担忧因素为期价提供支撑并推动上涨，稍早期价一度受到获利了结打压。ICE3月原糖期货收盘上涨0.03美分，报30.15美分/磅，为近月合约自1981年1月以来的最高收盘位。交易员预计美联储公布货币政策决议后，软商品系价格将在4日出现爬升。
在收盘后，美联储公布政策决定，承诺在2011年6月底之前进一步购买6,000亿美元的政府债务，以提振恢复迟缓的美国经济。分析师指出，美联储的决定将使美元继续承压，这对于商品市场而言无疑是利好消息。从基本面来看，交易商称鉴于巴西中南部地区甘蔗收割或将提前结束，印度将在2010/11年作物季将出口多少原糖仍不可知，市场前景仍维持看好态势。
在泰国和澳大利亚，拉尼娜气候类型引发的潮湿天气再度提高了天气风险升水，因为市场逐渐接近供需平衡状态，并远离供应过剩的状态。麦格理银行表示，全球糖的库存使用比率很低，预计为25%。泰国甘蔗和食糖办公室(OCSB)秘书长Prasert Tapaneeyangkul上周表示，12月开始的作物年度糖产量预计将低于去年。但他并没有给出新作产量的预估数据。泰国甘蔗及食糖部主管Rangsit Hiangrat周二表示，最近几周的洪水预计将冲毁29,180公顷甘蔗农田，占甘蔗种植面积的2.6%。
3日郑州商品交易所(CZCE)白糖期货主力合约1109开盘6,762元/吨，收盘6,889元/吨，较2日结算价上涨229元/吨，成交量1,667,588手，持仓量617,774手。分析师认为，糖会纷纷公布各产区新榨季预估产量，并认为食糖市场资金炒作严重，需求进行调控使之平稳发展。
国内白砂糖缺货已经很久，从两周前开始，各品牌白砂糖处于持续缺货状态，只有绵白糖、冰糖还在货架上。昨天下午，记者在家乐福龙之梦店看到，店内白砂糖共有五个品牌，但货架上只有福临门白砂糖，其他四个品牌全部空空如也。而从价格标签上看，玉棠白砂糖的三个规格500克、1,000克、1,500克分别售价4.5元、9元和13元，而在年初500克包装的售价只有2.3元，两个月前也只有3.6元。唯一有货的福临门白砂糖只有405克的小包装，售价为4.7元。
3日柳州批发市场行情整体走高，华东、华中和中原地区的现货报价稳中有升，淀粉糖浆报价也出现上调；上海成交可以，其余地方成交一般或清淡。上海：报价7550元/吨，比上交易日上调50元/吨，成交可以。浙江：杭州：报价7650元/吨，比上交易日上调50元/吨，成交清淡；宁波：暂无报价；义乌：报价7600元/吨，比上交易日上调130元/吨，成交一般；温州：暂无报价；嘉兴：报价7640元/吨，比上交易日上调20元/吨，成交清淡。江苏：南京：报价7600元/吨，比上交易日上调50元/吨，成交清淡；徐州：报价7600元/吨，报价持平，成交一般。
瑞达期货指出，技术上，郑糖1109合约受外盘走上创30年来新高刺激而重新走高，但受阻于前期高点，6900元/吨以上形成明显压力，高位震荡中宜逢高抛空。
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