以色列大蒜贵得让人咋舌
前段时间，中国的大蒜价格曾一路暴涨，以至于出现“蒜你狠”的说法。《环球时报》记者初到以色列时，也曾对当地高昂的蒜价大为咋舌。超市里销售的普通大蒜，4头一小袋，售价达7个谢克尔（约合人民币12.6元），习惯了廉价大蒜的中国人，来这里还真得适应一下。
不过，高昂的价格阻挡不了以色列人对大蒜的钟爱。市场上大蒜销售火暴，本地产品供不应求，还要大量从国外进口。
当地人告诉记者，犹太人嗜食大蒜有着悠久传统。据圣经记载，当年摩西带着族人逃出埃及，前往上帝“应许之地” 迦南（今以色列和巴勒斯坦，以及黎巴嫩和叙利亚临海的部分地区）。因为食物不足、路途劳累，不少人怀念起在埃及吃过的鲜鱼、西瓜还有美味的大蒜。
这是圣经里唯一一次提到大蒜，也从侧面说明了大蒜在古犹太人生活中的重要地位。
有趣的是，他们还曾将大蒜视作“神圣的春药”。曾有法律规定：为了繁衍后代，男性在某些特定日子必须食用大蒜才行。
大蒜被收藏在犹太人博物馆里
值得一提的是，在被放逐流散的岁月中，犹太人将大蒜带到了世界各地，这算得上是犹太文明的诸多贡献之一。在很多国家，大蒜被认为和犹太人息息相关，比如俄罗斯人曾就这种食物的杀菌作用说，大蒜是犹太人的“盘尼西林”；在今天德国柏林的犹太人博物馆里，还保存有一个巨大的大蒜模型。
现在的以色列人，很多并非正统犹太教徒，但爱吃大蒜的习俗一直延续下来。以色列人吃蒜的方式和中国人很不相同。大蒜不再是简单的调料，而是大摇大摆进入当地人的正餐菜单中，并且不断推陈出新。以色列最流行的法拉费尔、胡姆斯等小吃，里面都有蒜泥或蒜汁。而用整粒大蒜烹制海鲜，更是地中海沿岸的流行做法。
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