西红柿汁、西瓜汁：洗净，去皮后，用瓷勺或不锈钢匙挤压，将压出的汁滤出瓜子。
蛋黄煳：蛋煮透，取四分之一放入碗中，加入适量温开水或牛奶，将蛋黄研成煳状。
蛋黄土豆泥：土豆泥加入煮熟的蛋黄研碎搅拌均匀，加适量油上火蒸5分钟。
鸡蛋羹：生蛋加水，香油搅拌蒸5分钟，以刚好凝固为宜，蒸时间长，出现蜂窝孔状——质硬，不好消化。
鱼泥：鱼切小块放水煮，除去鱼刺，鱼皮后，将鱼肉研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉调匀后放入锅内，煮至煳状。
豆腐煳：豆腐加肉汤边煮边研碎，煮的时间不要过长。
牛奶豆腐：豆腐放在热水中煮，去掉水后，再放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好撒上已煮好的青菜叶。
菜泥：去菜筋，切碎加少许水，在锅内旺火急炒(蒸，煮烂)后，研碎，加油。
肝泥：洗净剁碎，用油炒熟，再捣成稀煳状。
肉末菜粥(面条)：用油将肉末及菜末炒熟，放入已煮烂的大米粥(面条)中，搅匀后再用慢火炖片刻，加少许盐。
芝麻核桃粥：芝麻，核桃仁以文火炒熟，碾成粉，加入青菜粥或烂面条中。
给宝宝榨点果蔬汁
妈妈在日常生活中，可以经常给宝宝制作一些果蔬汁，来满足宝宝的营养需求。下面几款果蔬汁既简单易作又营养丰富，妈妈可以试做一下：
番茄汁
取番茄1个，白糖5克。
先将番茄用开水煮一下，剥去皮，用消毒纱布把汁挤出，加入适量白糖调匀，用1倍温开水冲调后服用。
营养小提示：番茄不仅含有丰富的维生素C、B族维生素、维生素P和钙、铁、铜、碘等，所含的番茄红素具有抗氧化作用，还含有柠檬酸和苹果酸，可以促进消化。
鲜橙汁
取新鲜橙子1个，蜂蜜一茶匙。
先将橙子洗净，切成两半，放在挤果汁器上压出果汁，再加入2倍的温开水，放入蜂蜜调匀即可饮用。
营养小提示：橙汁和蜂蜜中含有丰富的维生素、铁、钙、磷、烟酸等，可促进宝宝的消化能力，增强抵抗力，帮助缓解便秘。
芹菜汁
取芹菜200克，用开水烫后切成小段，然后用榨汁机榨汁服用。
营养小提示：芹菜不仅含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C等，还具有清热解毒的功效，可以增强宝宝的食欲。
胡萝卜汁
取胡萝卜2根，白糖5克。
先将胡萝卜切成小块状，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤，取汁加糖调匀后食用。
营养小提示：胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以促进上皮组织生长，提高唿吸道抗病能力，并且增强视网膜的感光能力，促进视力发育。
白菜汁
取白菜200克，加水煮沸，取出后切成小块，然后用榨汁机榨汁服用。
营养小提示：白菜汁中富含维生素A，可促进宝宝发育和预防夜盲症。另外，白菜汁中含的硒有助于宝宝预防弱视，还可以促进造血功能。
(1)给宝宝喂果蔬汁时，第一次喂一茶匙，大约10毫升，以后逐渐地加多，每天最多不超过150毫升。
(2)要选择新鲜的蔬菜和水果制作果蔬汁，而不一定要买进口水果和反季节蔬菜。制作前先要认真冲洗，将水果去皮；块茎类蔬菜要用刷子刷洗；不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净后要薄薄地去一层皮。
(3)蔬菜汁要随制随饮，长期放置的蔬菜汁亚硝酸盐会增高，甚至导致中毒。即使放在冰箱内，果蔬汁也不能久存。
(4)由于果汁含糖较高，多喝会使宝宝食欲下降，还可能出现头晕、呕吐等低钠及果汁综合征症状，所以果汁决不应代替饮水。
(5)果蔬汁仅含有很少的纤维素，不能完全代替蔬菜和水果，否则容易使宝宝发生便秘。
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