不可一世的时尚买手光环不再

顶尖时尚买手，纽约Bergdorf Goodman百货公司女装总监Linda Fargo（左1）在Carolina Herrera 2010秋冬发布会的前排观秀
B = 《外滩画报》
JO = Joyce Chan JI = Jimmy Chan
B：买手这份工作的门槛有多高？
JO：很多人也许以为时尚买手这份职业对学历要求很高，必须得到时装设计或奢侈品管理等相关专业的学位才会被录用，其实不然。包括我在内的许多时尚买手其实都是半路出家的。
我在大学（美国密歇根大学安娜堡分校）读的是社会学专业，出于对时尚的喜爱，我毕业后回到香港在Yves Saint Laurent 亚太区分部任职，担任助理买手，后来又去了Christian Dior，开始负责皮具和鞋类的采购。我的体会是，对雇主来说，你的工作经验是最重要的，与时尚相关的教育背景只是加分因素，而非决定因素。
B：那么年轻人要如何才能走进买手这一行业呢？
JO：先想办法进入时尚业——零售也好，公关也好，对整个行业有一个全面而细致的了解，然后再伺机跳槽，从事你真正想做的工作。
JI：找到“对”的领域也很重要。以我为例，最初我在Canali 做了多年的showroom 助理，这段经历培养了我对男士正装、对剪裁的眼光和鉴别力，后来我去连卡佛和Gucci 的采购部门，乃至现在在诗韵，从事的都是男装方面的工作。
B：基本上，买手的日常工作包含哪些内容？
JI：买手要进行销售数据分析，准备订货方案及预算，了解潮流动向，出国下订单，提供店员货品及销售技巧培训，还要参与推广策划，等等。
JO：其实任何牵涉到商品的工作我们都要插手，除了订货、定价、进行市场调研、达到销售目标外，我们也要负责客户服务，接受媒体采访。
B：很多人羡慕买手能在世界各地飞来飞去，甚至一年中有大半时间在国外“捕捉潮流讯息”，真实情况是这样吗？
JI：没有他们想象的那么夸张。我每年大概会为下订单出国四次，除了时装周所订的maincollection外，亦有春季和秋季的pre collection。作为一个多品牌时装店，诗韵拥有的品牌相当丰富，所以男装main collection 的订货会并非从米兰男装周开始，而是从佛罗伦萨的Pitti Uomo 男装交易会开始，一直到米兰和巴黎男装周结束，当中的两个星期就是下订单的时间。
JO： 我除了去欧洲外还会去日本。每年分春夏和秋冬两季， 每一季我去欧洲两次（maincollection 和pre collection），去日本一次。纵然看秀的过程很有趣，但工作才是重头戏。诗韵平均一季要采购60 个女装品牌的新装，所以对我来说就有60 个订单要下！订购会的时间或长或短，取决于我们对这个品牌有多大的兴趣，要进多少的货，通常短则2 小时，长则3 天。
B：买手下订单时靠什么作出判断？
JI：在短时间内作出正确的货品选择确实很难，因此在参加订货会前我们会做好充足的前期准备，譬如分析过往的销售数据，考虑重要客户的要求，以及预测来季的潮流趋势。
JO：对时事的观察能力很重要——不仅要对时尚界的近况了如指掌，也要能洞察世界政坛和经济的新闻与走向，因为零售市场与这几个方面息息相关。举例来说，随着人们对全球变暖问题越发警惕，用环保面料制成的绿色时装无疑会是顾客感兴趣的商品。
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B：当Lord&Taylor 百货时装总监La Velle Olexa 被解雇时，她曾向媒体抱怨说，“有时尚眼光已经没用了，如今还是沃顿商学院的毕业生更易在这个行当获得成功。”
JO：老一辈的买手的确更喜欢凭直觉行事。他们信赖自己的时尚品位，就算想法和潮流相左也会坚持己见，不怕和老板据理力争。当然，这样做固然会增添店铺的个性，但也会有叫好不叫座的风险。
JI：过去十年来，时装总监的权力确实被削弱了。曾几何时，总监级的买手在其任职的商店享有特殊权威，橱窗设计、店铺陈列和广告都是他管辖的范畴，现在这些责任都被拆散了。
B：但是我们不得不承认老一辈买手的影响力更大。Joyce Ma 的大名人尽皆知，大牌买手对一些设计师的发展曾起到不可或缺的推动作用。为什么现在的买手已经不再具备类似的权威了呢？
JI：《天桥骄子》和像Style.com 这样的时尚网站的出现让时尚变得越来越民主，层出不穷的时尚博客让网民一下子都变成了预测潮流的专家，这大大增加了买手的工作难度。今天的顾客比以往各个年代的顾客都更关心时尚，诗韵成立至今已有55 年历史，我们自认对顾客群的喜好有比较深入的了解，即便如此，每一季我们还是要努力搜罗不同的新品牌、新款式来满足客人的要求。
B ：了解客人的要求绝非易事，要做到这一点需要注意哪些方面？
JO：永远要把最新的潮流带给顾客，选择那些独特又易于搭配的产品，让客人在找到自己心爱之物的同时也能轻松将其融入自己的风格。独家引入一些在其他地方买不到的品牌。平衡秀款与商业款的配比，虽然商业款是采购的重头，但也不能忽略秀款，要选就选最戏剧化、最具代表性的款式，因为会购买秀款的顾客都是最懂行的时尚爱好者。不同于一些以配件销售为主的品牌店，诗韵主攻的是成衣。我认为我们有责任为高端顾客提供一些不一样的商品。
JI：这几年来，香港及内地的客人都越来越前卫，秀款的销售成绩绝不比商业款逊色，不少客人更主动询问伸展台上的具体款式，因此我们在两者间买货的比例相当平均。很多品牌都了解到客人追求新货的欲望，所以有了pre collection 的出现，令店内每月都有新货上架。
B：本季的大热单品有哪些？
JI：近来的男装趋势偏向运动及都市，细节设计丰富的外套和牛仔裤都很热卖。本季最受顾客追捧的当然是红遍巴黎的Balmain 以及AlexanderMcQueen 的遗作。如果让我来推荐三件单品的话，我会选择Balmain 的经典牛仔裤，Les Hommes的拼贴面料外套，此外，任何一件来自McQueen秋冬系列的货品都可作收藏之用。
JO：强调外套和大衣的复古军装风格在本季大行其道。请准备好层叠的搭配，越多层越好。我个人最喜欢的造型是用粗棒针织衫搭配飞行员灵感的剪羊毛皮夹克，然后再混搭围巾或其他衣服以营造更夸张的层次感。
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