大蒜是我们日常饮食中的常见蔬菜，因为大蒜气味浓烈辛辣，所以很多成年人不爱吃蒜，更不用说儿童了。大蒜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质。大蒜中含的大蒜素具有很强的杀菌作用，对肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌和沙门菌等，唿吸道的结核杆菌、白喉杆菌和葡萄球菌等，都有很好的杀灭和抑制作用。
孩子不爱吃蒜是正常的，不过家长可以培养孩子对大蒜的好感。尤其是夏天，是急性菌痢和急性肠炎的好发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效地防止其发生，经常食用也有益肠胃健康。
夏天家长可以在幼儿饮食中适量添加一些蒜泥，比如蒜泥茄子，蒜泥白肉，或者在拌凉菜的时候放一些蒜泥，不仅食物更美味，也会令肠胃更健康。
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