郑州白糖期货11月30日高开，随后宽幅震荡，终盘收涨。1109合约量仓均增，收阳线。期货主力合约1109开盘6,398元/吨，收盘6,485元/吨，较29日结算价上涨103元/吨，成交量1,560,344手，持仓量420,252手。
有分析师指出，后期，随着元旦、春节的临近，预计糖市将迎来新的采购需求旺季，加上近期市场糖价普遍下跌调整正是市场补库良机，这或将刺激市场补库需求，从而会进一步刺激市场成交回暖。基于此考虑，预计短期内糖价深幅调整的可能性不大，糖价或将小幅回升。
基本面上，29日墨西哥糖业组织称，墨西哥2010/11年度前四周的糖产量达82,733吨，为去年同期产量的三倍以上，因今年收割略微提前。同时10月末至11月20日的糖产量也较此前预估攀升23%。该组织在一份报告中称，预计截至11月20日的糖产量为67,486吨。去年，截至11月20日，墨西哥57家糖加工厂共生产22,058吨糖，因收割开始时间推迟两周。报告显示，截至目前每吨甘蔗的含糖量为8.9%，去年同期为6.6%。在截至11月20日的当周，523,210吨甘蔗共压榨出47,301吨糖。
国内方面，受不利天气影响，云南糖厂多数推迟开榨，预计新榨季云南将有27家糖厂在12月份开榨，同比增加3家。相关统计数据显示，北方甜菜产区将于明年1月底实现全部开榨。预计2010/2011榨季内蒙古、黑龙江、河北以及山西四省区的甜菜糖产量为42万吨，新疆甜菜糖产量为52万吨，合计本榨季甜菜糖总产量约为94万吨。另外，近期，我国海关公布的数据显示，10月我国进口食糖25.2882万吨，同比增长344.58%；1—10月份累计进口食糖1618125吨，同比增长60.31%。10月份，我国出口食糖6194吨，同比增长74.98%；1—10月份累计出口77825吨，同比增长48.58%。
现货方面，据广西糖网11月30日消息，柳州批发市场早盘价格出现反弹，上午收市时各合同价格出现30-160元不等的涨幅，本周到期交收的121合同上午收市价为6899元，报价较上一个交易日上涨160元，今日主产区中间商现货报价稳中略有上调，制糖集团以顺价销售为主，上午成交一般。柳州：中间商报价一级糖6850(半月左右提货)-6960元/吨，报价上调10元，成交清淡。制糖集团新糖顺价销售。南宁：中间商今日新糖报价7000元/吨，报价上调20元/吨，成交一般。制糖集团新糖顺价销售。
也有分析师指出，国内糖市供应量正在逐步增加，市场购销紧俏格局逐渐得到缓解，国储糖后期抛售可能会受到冷落，国内糖价当前虽然仍处在牛市中，但短期内大幅上涨的可能性较小。
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