郑州白糖期货12月2日高开震荡。主力1109合约合约开盘6,620元/吨，收盘6,580元/吨，较1日结算价上涨93元/吨，成交665,300手，持仓量455,048手。
有分析师认为，受隔夜原糖走高及国内市场已经有所消化政策利空，期价高开震荡。截至目前，国内糖厂仍未实现集中开榨。后期，随着元旦、春节的临近，预计糖市将迎来新的采购需求旺季，加上近期市场糖价普遍下跌调整正是市场补库良机，这或将刺激市场补库需求，从而会进一步刺激市场成交回暖。预计短期糖价或将延续小幅回升态势。
洲际交易所(ICE)3月原糖期货上涨0.82美分，收报每磅28.37美分，因担忧印度糖产量可能低于预期。原糖期货成交量约为6.05万手，比30日均值低约50%。美元走软亦推动3月原糖合约涨势。3月白糖期货上涨15.30美元，收报每吨725.30美元。市场人士密切关注第二产糖国印度，特别是等待该国公布2011年的糖出口配额，预计将于12月的第三周公布。交易商称,大规模出口应该令市场涨势降温，但如果出口规模低于预估,价格将继续上涨。
基本面上，印度尼西亚政府官员周三称，国营采购机构Bulog以及国营甘蔗种植企业PTPN IX公司将从印度进口白糖，因传统主要供应国泰国的供应吃紧。Bulog获批进口60,000吨白糖，而PTPN IX公司获批进口70,000吨白糖。此次采购将成为政府2011年初买入45万吨白糖用于国内消费计划的一部分，因预期国内产量将下滑。迄今为止，由于糖价高企，印尼政府尚未针对该计划进行采购。
俄罗斯糖生产商协会会长周三表示，俄罗斯关税联盟2011年糖产量料触及750万吨。Andrey Bodin在国际糖业组织会议上称，该联盟内糖产量料改善，今年受到大喊影响，俄罗斯糖产量料大幅减少14%。该联盟包括哈萨克斯坦和白俄罗斯。“目前土壤中有足够的水分进行播种。”到2011年底，库存预计增至320万吨，因产量增加导致库存水平回升。该地区出口预计达到515,000吨，受白俄罗斯强劲的出口数据提振，该国“几乎所有的糖均用于出口”，Bodin说到。该地区进口预计为320,000吨。
国内方面，11月中旬，党中央重拳出击调控通货膨胀，调控力度及速度堪比2008年金融危机发生后的救市措施，形势上看来已经明显上升为政治任务。党中央如此调控怕是不见到一定效果不会罢休，见效果后反弹还可能再度采用，尤其是在12月初中央经济工作会议将要召开与春节临近的情况下。11月22日，储备糖投放的成交均价明显下跌，就与管理层推出限购令从而制约需求相关。鉴于此，政策压力也将在中短期的时间范畴内存在，主要是在短期时间内。
据商务部12月1日消息，商务预报：上周(11月22日至28日)国内食糖零售价格上涨1.3%。其中天津、石家庄、北京价格分别上涨3.3%、2.6%和2.5%；济南和长沙价格均下降0.5%。目前，新糖逐渐上市，加之近期国家储备糖投放市场，市场供给有所增加，预计后期国内食糖价格涨幅趋缓。
有分析师指出，短期白糖期价存在不少压力，利空需要消化。白糖期价将振荡整理，不排除中途创下新低的可能，只是下方空间不大。然而中期范畴内，大约12月中下旬，白糖期价还有可能反弹，另外需要关注ICE原糖期价表现、天气与政策的变动。
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