库存趋紧且需求强劲1日令糖期货再次上涨，分析师称投资基金涌回期糖市场，结束白糖和原糖的短暂跌势。洲际交易所(ICE)3月原糖期货收盘上涨0.82美分，报收于28.37美分/磅。市场成交量约为6.05万手，比30日均值低约50%。
伦敦3月白糖期货收盘上涨15.30美元，报收于725.30美元/吨。市场人士密切关注第二产糖国印度，特别是等待该国公布2011年的糖出口配额，预计将于12月的第三周公布。交易商称，大规模出口应该令市场涨势降温，但如果出口规模低于预估，价格将继续上涨。
基本面上，俄罗斯糖生产商协会Soyuzrossakhar周三称，截至11月29日，俄罗斯从国内出产的甜菜中精炼了255.2万吨糖，截止2009年12月1日俄罗斯甜菜糖产量为296.1万吨。截止11月29日，俄罗斯糖厂已经收到新收割甜菜2056.3万吨，已经加工1883.5万吨。该协会预估今年的甜菜糖产量料为320-330万吨，高于去年的320万吨。
1日郑州商品交易所(CZCE)白糖期货主力合约1109开盘6,425元/吨，收盘6,546元/吨，较30日结算价上涨133元/吨，成交1,542,914手，持仓量474,986手。有分析师表示，近期市场糖价普遍下跌调整正是市场补库良机，这或将刺激市场补库需求，从而会进一步刺激市场成交回暖。基于此考虑，预计短期内糖价深幅调整的可能性不大，糖价或将延续小幅回升态势。
从云南省糖协了解到，12月1日云南永德糖业集团有限公司旗下的康甸糖厂和永甸糖厂两家糖厂开机生产。目前云南已经正式开榨的糖厂累计达到了3家。广西开榨糖厂已经达到52家，较去年同期的61家减少9家，开榨糖厂日榨能力达到44.21万吨，较去年同期的48.65万吨降低了4.44万吨。广西糖厂开榨数量增加较快，虽然仍同期减少，但同期减少的数量已经较上周有所下降，可见12月份或将引来全面开榨。
据广西糖网消息，受柳州批发市场盘面价格上涨的带动，华东、华中和中原区域的现货报价也联运上调，其中长沙的报价略有下调20元，市场成交有好有淡，整体情况一般为主。上海：报价7000元/吨，比上交易日上调50元/吨，成交一般。浙江：杭州报价7250元/吨，比上交易日上调100元/吨，成交一般；宁波：报价7200元/吨，比上交易日上调50元/吨，成交一般；义乌：报价7200元/吨，比上交易日上调50元/吨，成交一般；温州：报价7220元/吨，比上交易日上调40元/吨，成交不错；嘉兴：报价7200元/吨，比上交易日上调40元/吨，成交清淡。江苏：南京报价7150元/吨，与上交易日持平，成交清淡；徐州：7100元/吨，报价与昨日持平，销量一般。
上海中期指出，技术上，主力1109合约站上6450元/吨后，预计短期将上攻6600元/吨，倘若早盘持仓量未出现明显减仓现象，糖价有望维持当前反弹行情。操作上短线多单可继续持有。
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