2010国际设计酒店论坛圆满举办

12月3日，由外滩画报主办的2010国际设计酒店论坛在上海拉开帷幕。论坛探讨了包括关于设计酒店的现状和未来，设计酒店的管理实践，乃至环保理念、科技元素在设计酒店中的应用在内的诸多议题。这次论坛，还颁出了2010“中国最佳设计酒店大奖”，有近30家酒店获奖。
强调设计以及经由设计带来的情感和体验，精品设计酒店吸引着注重生活方式的旅者。这些酒店以完备的设备和优质的服务，加之设计的精髓，结合了创造性和实用性以及对于环境保护的重视，满足了追求高品质生活的旅者在精神和体验上的追求，让每次旅行成为独一无二的体验。
自2008年6月开始，外滩画报推出“Design for life”系列，为读者介绍了中国境内超过50家设计酒店，为了提高公众对设计生活理念的重视，并推广精品设计酒店这一新兴概念，外滩画报在网络开辟了设计酒店网络人气投票有奖专题，由网民票选出大家最喜欢的设计酒店。
2010“中国最佳设计酒店”将不再只针对小型精品酒店，而把视野扩展到所有的超五星酒店，奢华度假酒店等，都纳入评选范畴。不再以酒店规模作为参选限定，而更集中着眼于酒店的设计理念和经营服务。拓展后的“中国最佳设计酒店”将汇集中国最高端的酒店，代表行业顶尖水平。
这次评选共颁出包括最佳度假、最佳文化、最佳商务等6个综合类奖，以及最佳客房、最佳餐厅、最佳景观设计在内的10个单项类奖，有近60家酒店被提名，近30家酒店获奖。


黄金湖，佰世亭酒店咨询有限公司，总裁
问：您如何看待目前中国地区的精品酒店的现状？
答：其实我就是这个论坛的一个发起人，我一定是看好这个行业。但是精品酒店，它还存在一定的矛盾，它能不能够成为一个行业，今天这个论坛起了一个很大的作用。很多投资者，很多业主，他们也表示，主要搞清楚了，他们就要投资了。我觉得现在有两个最大的重点，一个就是开发的成本。
第二个就是经营方面的能力。我们论坛里面的专家加起来有一千人有这方面的经验，很多商学院的教授都没有这么大的一个数据库。所以我觉得今天这个论坛对很多人来说是一个很好的梳理。我专门观察他们，可能每个人都知道一点点，一些模块，今天就很有思路了。而且我们选择的嘉宾也是在这个行业里面比较有代表性的，可能是业主，可能是发展商，可能是酒店管理公司。他们对每一个层面都有不同的盈利，他们每个心里所想东西，考虑的角度都不同，整合起来就比较全面。
问：您认为在中国未来十年二十年这个行业会是一个怎样的状况？
答：精品酒店其实你看到了，它跟规模是有一定的矛盾的，不可能像如家一样开千家。但是我觉得谈到现状，它已经有一个不错的发展，证明是有追求的，但是我们通过这个论坛，通过这个活动，我们令这个行业里面这些人有一个更健康的平台，这样对他们来讲他们的风险会相对降低，所以对未来的发展一定是起了一个良性的推动作用。你看到上面两个投资人，他们以前对精品酒店是有点不感冒的，但是现在他们已经改变了。前面说的是方向，后面就是方法，接下来我们就会给他很多方法，怎么样去具体的执行。
问：您认为未来设计酒店在给客户体验的方面，哪部分需要有更大的发展或者进一步的改善？
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答：我认为是个人化、个性化的服务。现在我觉得是一个遗憾，但是这又是一个机会，现在传统酒店，我发现他们离客人越来越远。我们都说店大都欺客，很多时候是我设计这个东西你就要用，就要付钱。而我觉得精品酒店就是贴近客人需要，客人得需要每天都在改变。大有大做，小有小做。小的话我们就要通过跟客人的沟通，往他们一些个性化的发展。而大方向上，就要满足这些人对配套设施的要求，比如说网络。并不是每个酒店都需要大餐厅，大泳池，小的精品酒店，要更加贴合客人的需要，这算是两个不同的错位经营。


张素卿女士：东方商旅酒店集团 执行副总裁
问：精品酒店相比较要小而精细些，您和团队为什么会选择的把台湾之外第一家店开在上海，您如何看待这样一个市场和基于这样一个长期的打算？
答：首先因为上海是世界之都，很多人都想向往这个地方，我们也是因缘机会巧合。因为我们在台北地方很小，你也知道，我们就是一个小小的精品店，慢慢做，其实在这个行业已经十几年。我们作为精品在亚洲这个区域算是先开始的，因为在台北我们有两家，顾客反映都很好。在因缘机会的巧合之下，有一个东方高尔夫的潘总（音），他因为刚好在外滩现代东方商业中心有一个很棒的location（音），他就热烈邀请我们几次，希望我们来看一看，是不是可以也在这边打造一个比较不一样的，不同于市场的饭店。
大概在2000年，其实我们开始是有一点害怕，因为我们的人物力都不像大集团、跨国集团可是因为那个地点实在很棒，而且我们董事长对那个饭店有一种狂热的喜好，所以刚刚说他是个追梦者。他一看到那个景，就在那个什么都没有蓝图上想象他未来的饭店会怎么样。
我们对这个前景其实看得是非常好，有机会希望您也来看一下我们饭店为什么会不一样。我们在台北都是100间房以下的，这个是168间，但是它每一个房间都会看到外滩整个外景，地理位置非常的棒。
我很难把我们的产品具体化，我们就是以小出发，因为我们小嘛，慢慢开始，上海是第一个。一开始就像我刚刚说的，不要一开始就想着我三个月一年就能够马上回收，就是这个梦想的坚持，还有就是我们把我们一些比较独特的服务的东西把它带进这个市场。
类似这种小小的创新我们知道真的想回收投资是非常难的，大概只有做梦的人会做这种事情吧。我们董事长就是坚持这种精神，就一直有一些小的创新，这只是其中的一个小例子而已。
问：其实在追求梦想和实际的收益的过程里面，我觉得会有很多冲突，你们可能很早进入这个行业，你觉得有哪些是你们要慢慢放弃掉，有哪些是你们继续要秉持住的？
答：因为我刚刚强调我们是一个很小的公司，刚开始的本土的一个品牌。因为客人给我们的激励，告诉我们应该到哪里去，一开始在上海也是这样。精品饭店现在太多了，真正能够成功的其实并不是这么多，坚持是很难的。我们目前当然有蛮多，北京也有来找我们谈的，我们也要考量到我们的能力是不是能够把我们拓展到那么远。 我们现阶段的目的就是想把东方商旅作为第一个，让大家都知道，我们才有考虑到下一步。
问：请用简短的一两句话来形容一下你的酒店，来欢迎你的顾客。
答：我保证您看到跟你的印象中的饭店是完全不一样的，当你到了东方商务以后，你会发现它其实不太像一个饭店。
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因为它从整个设计，从整个隔间完全是不一样，它有点类似现代美术馆的那种感觉，它里头用了一些一般大量制造饭店业的人不会用的方法和工法，因为我们从台北看到我们小而成功的模式被消费者喜欢，我们的市场区隔非常的清楚，这就是我们要走的路。
我从来不觉得我们特别的棒，但是我们是很不一样的一个饭店模式的经营。


吴嘉保，仲量联行酒店集团 执行副总裁 酒店咨询中国区总监
问：目前的精品酒店或者叫设计酒店，你们自己认为有几个趋势？趋势是怎样的？
答：趋势的话，现在越来越多人有兴趣投资精品酒店，很多时候他们在发展酒店的时候已经把五星级酒店发展了，可能他们现在找的是一些有差异性的产品去发展。所以从量的角度，现在我们发现精品酒店的发展越来越快，也越来越多。
其他的趋势，我们也发现投资者的差异性的越来越多，这个也可能跟精品酒店的特色特点有关，因为可能它也很个人化。还有一个，精品酒店投资金额不一定很大，比如说你像十天客房，或者二十天、五十天客房的话，它的投资成本不一定很大，所以也可以有很多不同的投资人参与。这个是从投资的角度来看发展的趋势。
问：我刚刚也听你在演讲中讲到了，比如说精品酒店和设计类的酒店其实是有区别的，你能有很简练的几个词语给我们区别一下两者吗？
答：我觉得最大的区别是精品酒店的客房量是比较小的，也是它作为精品的一个重点。还有一个，精品酒店不等于它在设计上面一定要很前卫，我们也看到很多传统性的设计，它体量小的话也是属于精品酒店。
设计酒店主要的区别就是设计方面是它的产品里面非常重要的一个部分。然后设计酒店也不一定量小，大型的有比较多一点的设计概念的都可以属于设计酒店，主要的分别就在这里。
问：我们都知道，其实住设计酒店的人肯定都是会非常有个性的，然后他们会对自己的生活，或者对于某些东西是有品位的，或者有自己的考量的。那么比如说现在非常流行的这些高科技的元素和一些比较环保的元素，你觉得未来是不是会大量在设计类的酒店中进行运用？
答：我觉得会，因为现在不但只是在精品酒店，其实整个酒店行业环保的概念不管从运营的层面，或者是从投资前期的设计的层面，都越来越多用环保的材料，还有运营概念，所以这个是整个行业里面的一个趋势。
问：现在年轻人的一部分其实对于这种设计类的酒店非常感兴趣，因为他们很早就接触了很多很新兴的国外的文化和思想，你觉得这一代年轻人在设计类的酒店中最需求的是什么？
答：他们最需求，可能他们对一些现代化的设计概念的接受程度比较高一点吧。另外就是科技，他们因为很小的时候就用那个手机电话了。他们对科技的概念是比较成熟和比较前卫的，所以他们在酒店上也会有这方面的要求。


范敏 携程网首席执行官
问：我们今天讨论的是设计酒店，我们在线营销这块给设计酒店有没有单独的一个推荐？或者说看到了这块领域，我们会给它一个着重的更大力度的推广吗？
答：原则上在我们的网站上比起不同的酒店我们有更多的侧重，如果拿销售来比，如果按照这个比例来说，我们对设计酒店有更多的侧重，就是从它的销售额跟我们推广的力度上来说肯定推广的力度比它的销售额要大得多。因为对我们来说也是有一个差异化。
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实际上你去看我们的酒店，这个不是他们出广告费的，而是我们自己去帮他们推广。在我们的酒店预订栏目里面，我们会专门推出一个精品酒店，然后这里面有很多的介绍，然后北京上海会多一些，那么其他城市有可能做一个散在一起的指标。实际上我们更愿意去推广更加有特色的酒店。
问：其实比起那些比如说连锁型的酒店，以及大五星、四星的酒店，其实他们对于你们的广告收入其实是很微小的，那么为什么你们会愿意拿出更多的资源来推荐这些有特色的酒店呢？
答：因为现在没有，所以我们更希望他们有更多的资源来投入，就像刚才讲的，他们投入了多少，实际上台下举手的很少。实际上对他们来说也有一个展示的地方，就是说要投更多的钱，但是他们的酒店实际上客房也很少，有可能相关的营销的投入也不多。在这个时候有可能我们希望能够给他们更多的支持，如果让他们更多地体会到OTA能够带给他们更多的客源的时候，实际上他们反过来会有更多的投入在我们OTA上。
问：其实你是在培养客户？
答：对，另外一个，我们刚才讲了，客户上实际上是，就是说我们做宾馆也是，如果我有500块的预算，这个没话讲。但如果我有一千块的预算，我可以住四星级、五星级的，但如果给我一个更加有特色的酒店，我肯定愿意去住。
在这个时候我更愿意去满足这些消费者的需要，满足了消费者以后，其实我帮他是做了宣传。实际上更多的消费者会来感激携程，说你给了我更多的选择。
问：现在不仅有电话预订，有在线的预订，现在可能手机预订也在慢慢地发展，你对于手机预订这个新兴的，或者未来会迅猛发展的产业是如何看待的？
答：我想手机的应用各方面都是非常看好，如果你现在问风投也好，问投资也好，大家都会说手机上面的应用是非常好的。携程同样也是在手机预订方面花了很大的力量，我们早在去年和前年已经在着手准备。包括在今年刚刚过去的九月份，我们一下子推出了三个客户端。这三个客户端后台有很多的东西要做，包括技术上的、流程上的，目前来说这个效果还是非常非常好的。
就刚才举的例子iphone来说，我们跟很多相关的网站合作，接下来我们跟联想的乐风也有更大的合作。这些合作里面都会把手机这个客户端运用进去。
问：这样的手机客户端的用户下载这样一个东西使用，你觉得比起传统互联网上的预订或者说电话的预订有什么样的区别？或者它有什么特色？
答：这个可以给你一个大致的介绍，这个是携程的无线的，我们叫携程无线。我这里点进去出来的界面实际上跟正规的页面是不一样的，这个是完全配合iphone的设计。一个界面点进去以后，我马上就可以知道，比方说半岛酒店，看看有没有，时间我要哪一个。三号到四号。 问：是在线那个吗？
答：对，所以这个实际上跟这个是非常简单的，界面操作更加简单。完全是跟正常的页面不一样的，然后是我们专门设计给不同的手机的。iphone还比较简单一点，因为只有一个型号。这个完全是靠手指，不要你填更多的东西，这个实际上是花了很大的气力去做的。
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