12月7日郑州白糖开盘下跌，盘中维持低位运行，主力合约1109报收于6,563点，下跌40点；技术上，主力1109合约短期下方关键区域6570-6520元/吨。当前操作上维持多单持有，上方阻力6630-6670元/吨，第二阻力6800元/吨。
洲际交易所(ICE)原糖期货周一下滑，市场进行整理，且投资者等待印度公布糖出口规模。纽约3月原糖期货下滑0.49美分，至每磅29.01美分。分析师称，周一市场交投区间在每磅28.80-29.59美分，仍位于上周五的28.38-29.67美分区间之内。Country Hedging驻明尼苏达州的分析师Sterling Smith称，“周一，原糖期货进行整理。”有分析师称，估计原糖期货料测试每磅30.42美分。市场仍在等待印度政府公布糖出口规模方面的消息，预计印度将在12月第三周作出决定。
基本面上，一资深行业高层人士周一表示，截至12月5日，印度最大的糖生产地区--马哈拉施特拉邦(Maharashtra)从10月1日开始的2010/11年度糖产量较上年同期增加11%，至121万吨，因甘蔗压榨量上升。Maharashtra邦糖厂合作联盟的总经理Prakash Naiknavare称，到目前为止，该邦的糖厂压榨了1316万吨甘蔗，较上年同期增加16.8%。
另外，墨西哥糖业协会的主管Rene Martinez周一称，墨西哥2010/11年糖出口量料增加，因之前两榨季产量令人失望之后，本年度产量前景已经改善。墨西哥糖业协会称，估计该国2010/11年度糖产量料为540万吨，略高于官方预估的530万吨，因预计甘蔗产糖率料增加。Rene Martinez称，估计墨西哥2010/11年度料出口糖增多900,000吨，且该国出口糖目的地为美国。
国内方面，上榨季，广西甘蔗最早实行的首付价格为260元/吨，随后因糖价逐步走高而不断上调，最终结算价格达到380元/吨以上，部分地区的价格甚至高达450元/吨，而新榨季广西公布的甘蔗收购首付价为350元/吨、对应4800元/吨一级白砂糖含税价格，显然低于蔗农400—450元/吨的心理期望值，因此，砍蔗的积极性普遍不高，并最终促使制糖企业被动调高首付价格。甘蔗收购价格的提高直接导致制糖成本上升，市场各方的心理预期也因此上调。
另外，云南省农业科学院甘蔗研究所则在12月1日即发布了“关于2010/2011年云南蔗区预防甘蔗霜冻的通知”。最新的气象数据显示，强冷空气再次来袭，华北、东北等地区部分降温14—16度，黄淮、江淮地区部分降温12—16度，而广西、云南也将受到影响，其中广西地区普遍降温5度，昼夜温差则由10度下降到6度，不利于甘蔗糖分积累。恶劣的天气除了可能导致食糖产量减少之外，还有可能导致销区交通运输出现问题，从而导致区域性糖价快速上涨，并逐步形成示范效应，因此，当前的大面积寒潮天气显然对做空的投资者不利。
有分析师表示，国内现货价格将因制糖成本上升而使得下跌动力不断被消耗、空间逐渐被压缩，如果天气因素在接下来的一段时间不能很好的发挥催化作用，那么2011年第一季度糖价区间整理的走势将如期上演。
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