国务院办公厅日前印发《2011年食品安全重点工作安排》，提出今年我国将突出抓好6个重点品种的综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。
国务院食品安全委员会办公室负责人昨日表示，这次工作安排把消费群体大、影响范围广、关系到老百姓每日每餐饮食的重点品种突出出来，将采取打防并重、标本兼治、多措并举的综合治理措施，优先保障重点品种的质量安全。
综合治理的举措主要包括五大方面：要提高市场准入门槛，使生产经营重点品种的企业必须具备保障食品安全的基本条件、资质和管理能力；要逐步淘汰重点品种所属行业内的劣质企业；要在日常监管上向重点品种加以倾斜，加快完善法规标准，加大检验检测、风险监测力度和所需经费投入；要对重点品种生产经营单位实行更加严格的监管措施，包括原料进厂检验、产品出厂批批检验以及必要的驻厂监督措施等；要在重点品种所在行业优先试点推广产品信息化追溯、诚信体系建设等，建立健全长效机制。
事实上，此次严抓行动在乳制品的综合治理方面已经打了“前站”。去年，国家质检总局、国家发改委及工信部发出最新规定，要求所有已获乳制品及婴幼儿配方奶粉生产许可的企业，在年底前须重新申请生产许可证，后来重新审查发证的期限又被顺延至今年3月底。尽管审查结果尚未最终揭晓，但业内人士普遍认为，此次审核门槛大幅提高，严厉程度超乎想像，乳品行业正在经历一次前所未有的“清理”，预计约有两到三成的乳品企业将被清理出局。
而昨日发出的通知中也再次强调对加强乳制品综合治理，将强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。严格核准新建和改扩建乳制品工业项目，抓紧完成在建、已建乳制品工业项目（企业）的审核清理工作，防止盲目投资和重复建设。加强对乳制品生产企业的监管，落实企业原料检验、出厂批批检验制度和婴幼儿配方乳粉企业驻厂监督措施。严格乳制品销售者资质要求，强化乳制品流通许可管理。建立全国统一的乳制品生产经营企业信息数据库，健全验证验票查询系统。在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产企业试点建设电子信息追溯系统。
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