血液中的锌有75%-85%分存在红细胞中，主要以碳酸酐酶和其他含锌的酶的形式存在。在血浆中锌多与蛋白质结合在一起。许多研究证明，血浆锌参与RNA聚合酶和DNA聚合酶的激活，说明锌与RNA、DNA和蛋白质的生物合成有密切的关系。
在胎龄10-18周时，是人脑细胞数量增加的第一个高峰，到第23周时，大脑皮质的六层细胞结构：即分子层、外颗粒层、小锥体层、内颗粒层、大锥体细胞层和丛状层，已经定型。大部分脑细胞都在出生前分裂形成，而且脑细胞结构也随胎儿发育进一步分化，与脑细胞代谢有关的碳酸酐酶、细胞色素氧化酶、胆碱脂酶等，均参与脑细胞的分化。说明脑细胞的发育除了需要足够的蛋白质以外，还要有锌参加。
在动物实验中发现：大鼠怀孕初期严重缺乏锌时，畸胎和流产发生率特高，晚期则胎仔发育受阻，脑细胞成分不正常，DNA总量减少。从动物实验缺锌的表现可以推测，某些发展中国家先天异常发生率高与饮食中缺锌有关。也有人发现羊水中锌低的胎儿发育不良。
由此可见，锌对胎儿发育，尤其是身体发育和脑的发育是很重要的，孕妇应该注意从饮食中补充锌，多选择肉类、海产品、鱼类食品。绿色蔬菜也可作为部分锌的来源。
（《胎教育儿网》供稿）
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