因为长期宣扬“吃绿豆好”，红遍中国的“养生食疗专家”张悟本意外卷入了农产品涨价风波。有人说他是炒作绿豆价格的推手：一斤绿豆去年只要4元左右，今年卖到12元，就是因为张悟本“激化”了市场需求，推荐读者“每天一斤绿豆”。情况真的是这样吗？ 绿豆涨价是因“养生潮”？
张悟本的成名作《把吃出来的病吃回去》风靡坊间多时，销量已达数百万册。他在书中推荐“每天一斤绿豆”，“开锅5-6分钟就倒出来喝汤”，加甘草清肺热、加黄芪健脾、加枸杞滋阴，可协助治疗心血管疾病、便秘、“假性高血压”、牛皮癣甚至结肠癌等疑难杂症。记者粗略计算，全书中“绿豆”二字出现110处以上，多数疾病的调理方案均配有“绿豆汤”。
“每天一斤绿豆”带来的市场难以计算，记者昨日在东圃肉菜市场采访一名粮油店廖老板，他表示，“今年绿豆多卖了3成左右”，有两个“大客”几乎每周都到店里采购十多斤绿豆。“我自己也煮绿豆汤，听说很好，但是做不到每天一斤。这几个月进货太贵了，简直是天价。”廖老板说。
对于“涨价推手”一说，张悟本很不认同。他在媒体恳谈会上说：“我可没有这么大的能量来操纵全国的农副产品市场。”至于“张悟本有绿豆生产基地”、“家里囤绿豆”等传言，他也一一否认，“让事实来说话”。
卷入绿豆涨价风波，让张悟本受到更大质疑。没有正规医学教育背景、中医家世存疑、2000元天价挂号费……媒体揭出的诸多疑点尚未得到解答，又有许多名医公开表示“绿豆治百病”是不科学的。前日，有报道称四川上百人因听信张悟本“生吃泥鳅养生”，得了寄生虫病而急送医院。
广东绿豆价格初见下行
不过，业内人士普遍认为“养生秘笈”顶多算是绿豆涨价的助推因素，供应量减少和囤货行为才是绿豆涨价的主要原因。
根据新华社监测，3月中旬以来，全国绿豆批发价格持续上涨，截至5月25日累计涨幅达67.9%，至每斤7.97元，同比上涨152.9%。而广州的零售商廖先生的感觉是“4月底开始涨得最凶，半个多月就涨一倍”。
据分析，此前由于东北主产区干旱，今年绿豆收成不佳，造成供应量紧张；加上流通环节囤货炒作，就造成了“天价绿豆”。目前广东供应量回升，囤货现象减少，价格也开始下行，证实了这一分析的可靠性。
回复该发言
