土豆泥
原料:中等个的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。
DIY:
把土豆洗净,削皮后放锅内煮或蒸。
2.用勺子将熟透的土豆研成泥状(也可买市场上现成的婴儿土豆泥),再加入牛奶和黄油,搅拌煮至粘稠状。
营养价值:土豆是低热能、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,其中所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用,可辅助治疗消化不良和习惯性便秘。
红薯泥
原料:红薯50克,白糖少许。
DIY:
将红薯洗净,去皮、切碎捣烂。
锅内加少许温水,放入红薯煮15分钟左右,至烂熟。
加入白糖少许,稍煮即可。
营养价值:红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。便秘的宝宝吃上几次情况即可好转。红薯一次不宜吃太多,否则容易发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。
煮菠菜泥
原料:菠菜叶10克,高汤2匙,高汤溶解的芡粉少许。
DIY:
将菠菜煮熟,用凉水冲洗去涩味,拧干水放入擂钵中碾磨。
将碾碎的菠菜放入锅中加入高汤煮,再拌入高汤溶解的芡粉煮。
营养价值:菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。由于含草酸较多,其中能被吸收的铁并不多,还会干扰锌和钙的吸收,因此,菠菜不能用来补铁补血,尤其不宜给小宝宝多吃。建议先用沸水烫软后再做烹调。
红枣泥
原料:红枣100克,白糖20克。
DIY:
将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15~20分钟,至烂熟。
将煮熟的红枣去皮、核,加入白糖,调匀即可。
营养价值:大枣含有丰富的维生素C(尤以鲜枣含量最高)、优质蛋白质、游离氨基酸、脂肪、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸及矿物质等,具有健脾胃、养血益气等作用。常食可强健身体,有利宝宝生长发育。
菜泥
先将菜叶(如青菜、苋菜、卷心菜等)洗干净,去茎后将叶子撕碎,在沸水中略泡一下后捞起,放在金属滤器中用匙刮或用匙挤压捣烂,滤出菜泥。如无金属滤器,就用菜刀将菜剁得细碎。随着孩子年龄的增长,菜泥可以剁得粗一些。最后用油锅急火炒一下即成。
鱼泥
将鱼段(如青鱼、带鱼)洗净后放在碗内加料酒、姜,清蒸10~15分钟,冷却后去鱼皮、去骨,将留下的鱼肉用匙压成泥状即成为鱼泥。
肉末
将瘦肉洗净,去筋,切成小块后用刀剁碎或放在绞肉机中绞碎,加些淀粉、酒及调味品拌匀,放在锅内蒸熟。
猪肝泥
将猪肝洗净,用刀剥开,在刀剥面上慢慢刮,最后将刮下的泥状物加料酒及调味品,放在锅内蒸熟,然后研开即成肝泥。若用鸡肝或鸭肝,则先洗净,加料酒、姜,放在锅内整只煮熟,冷却后取出用匙压成泥状。
虾泥
虾去壳剥出虾仁,将虾仁洗净,用刀把虾仁剁散,然后加料酒、淀粉及调味品,拌匀后蒸熟即可。
回复该发言