中国卫生部今日公布了报食品安全相关工作进展情况。称正加紧组建国家食品安全风险评估中心。目前，6批64种可能违法添加的非食用物质和22种易滥用食品添加剂品种进入“黑名单”。
2009年，卫生部会同工业和信息化部、公安部、监察部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等9部门成立全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组。
卫生部的通告中透露，两年来，已经公布新的食品安全国家标准176项，包括68项乳品安全国家标准和食品添加剂、真菌毒素限量、预包装食品标签等基础标准。基础标准几乎涵盖食品中所有重要安全限量规定，比如食品添加剂使用标准规定了16大类食品中23类2314种添加剂的使用范围、使用量，食品中污染物限量中规定了铅、镉、砷、汞等13种重要污染物在22大类食品中的限量。
通告还公布了102项食品添加剂产品标准和《蜂蜜》标准，完成指定食品添加剂产品标准58项。
卫生部还会同农业部门发布2项（含66种农药）农药残留限量标准，废止了食品中锌、铜、铁限量标准，取消了食品污染物限量标准中的硒指标。依据食品工艺必要性和安全性审查情况，调整允许使用的食品添加剂品种，撤销了溴酸钾、过氧化苯甲酰、过氧化钙等食品添加剂品种。
卫生部还将会同农业部门制定了清理整合现行标准的工作方案，部署开展202项食品标准清理整合工作，加快推进食品添加剂产品标准、食品包装材料标准等标准清理整合工作。
卫生部表示，对新公布的食品安全国家标准将进行跟踪评价，及时掌握标准的实施情况。同时继续加强国际食品添加剂法典委员会主持国工作，并派员参加国际法典委员会会议，及时了解国际食品标准工作进展，完善我国食品安全标准体系。
为保证国家食品安全风险监测工作的顺利进行，卫生部会同相关部门制定了《食品安全风险监测管理规定（试行）》。目前，卫生部正在组织起草《食品安全风险监测结果报告工作规范》、《食品安全风险监测检验机构能力条件与工作规范》、《食品安全风险监测质量手册》、《食品安全风险监测电子数据采集与交换技术规范》等一系列规范性文件。
按照《2010年国家食品安全风险监测计划》安排，卫生部牵头组织对日常消费量大的食品共计67类12.4万件样品进行了风险监测。目前，食品安全风险评估专家委员会正组织专家对有关监测数据进行评估。
下一步，卫生部继续会同有关部门贯彻落实国务院2011年食品安全重点工作，一是加强食品安全标准体系建设。组织制定并发布《食品安全国家标准规划（2011年-2015年）》，加快食品安全标准清理修订工作，进一步完善食品安全标准体系；选择部分省份开展乳品、部分基础标准和食品添加剂产品等国家标准的跟踪评价；开展食品污染物、真菌毒素、食品添加剂、预包装食品标签通则等重点标准的宣传培训。二是完善食品安全风险监测评估体系。加紧组建国家食品安全风险评估中心；认真完成2011年国家食品安全风险监测计划，组织开展食源性疾病主动监测，将启动食品安全风险监测数据交换平台和监测数据库建设工作。建立食品中化学污染物、农药和致病性微生物的食品安全风险评估模型。三是及时更新违法添加的非食用物质和易滥用食品添加剂品种“黑名单”。四是强化食品安全事故组织查处和应急处置，加紧制订并发布《食品安全事故调查处理办法》，完善责任调查处理机制。
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