【周末私享】让人欲罢不能的夜市美食

2011.05/No.18
北京簋街
地址：北京东直门内大街往西



在北京生活的人又怎能不知道簋街，而初次到访北京的人也一定不要错过簋街。这条夜晚红灯高挂，各地美食云集的街，已经成了北京美食街的代表。簋街的意义已经超出了餐饮食肆的范畴，成为京城夜生活和饮食文化的一个缩影，在北京人的心里，簋街已经不可或缺。
早年北京那些以贩卖杂货菜果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮，远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。还有一种通常的说法是东直门内大街餐厅生意红火，由于来此宵夜的出租汽车司机众多，大部分门脸儿都一直开到凌晨三四点钟乃至通宵，因此这里又被人称做“鬼街”。后来商委把这里命名为“东内餐饮一条街”，还修了酒杯的铜雕塑，就用上了有点文言的“簋”字。
这里最能代表北京夜生活的特点。忙乎了一天，还有一个不打烊的地方让你惦念，这在天气冷、风沙大的北京不多。而100多家餐馆饭庄，囊括了川、鲁、粤、湘、火锅、烧烤等各种风味品种，更使得“鬼街”特点突出，个性鲜明，因而成了喜欢过夜生活的人常去的地方。特别到了周末，不少人一头扎进簋街的人堆里，让“麻小儿”加扎啤的生活延续到凌晨，再来一笼清淡的包子、一碗香甜的豆腐脑，各自散伙，回家补觉。


特色美食：
麻辣小龙虾、麻辣烫、火锅
簋街的美食不是一样两样就能概括的，店面之多品种之全，你总是可以在这儿找到你的最爱。当然北京有名的小吃麻辣小龙虾也多出于此地，但是要选择那一家吃，可要好好做下功课。
上海各路大排档
冰镇啤酒，冰镇汽水，从来都是上海夜排档上男女食客的最爱。可口可乐绝妙的口感，堪与各类美食搭配，增添食物的美味，更在餐桌上增进了大家的情感交流。三五成群围坐一起，一边咀嚼着夜排档的经典美食，一边畅饮可乐，正是如今年轻人的最爱！


栖山路夜排档
栖山路上的排档街沿街道两边一字排开，大概也就几百米，却相当密集。一路走过去，你家桌子挨着我家椅子，还真搞不清楚哪家是哪家。在这里，最抢夺眼球的，除了一片红，还是一片红！满街的小龙虾香味，告诉你小龙虾正当时。
仙霞路夜排档
仙霞路，入夜时分，各路食客从四面八方慕名而来，聚集于此。别看夜排档装修不怎么样，海鲜品种却相当丰富，生蚝、扇贝、秋刀鱼、鱿鱼、青口螺一样不少。
通北路夜排档
住在杨浦，要吃海鲜，大多会去通北路。路不算长，店却不少。以夜市排档为主，每天晚上五点开始营业，一直到半夜三点多才结束。通北路是海鲜一条街，但那里最出名的却是一家烧烤店，它是那里开业时间最长的一家排挡。虽然那里总是烟雾弥漫，但还是吸引了很多的食客。
寿宁路大排档
寿宁路的马路不长，不过两三百米，是方圆百里闻名的“龙虾一条街”。寿宁路上的龙虾店一律都挂“香巴岛”的牌子，小小的一条马路两旁挤着十来家小龙虾店，据说无论哪种味道的小龙虾都能在那里买到。寿宁路俨然是名副其实的“香辣小龙虾”会聚地，小店铺一间挨着一间，而且都叫音同字不同的“香吧岛”、“乡巴岛”等，光看看就觉得热火朝天。
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　延吉路夜排档 那里有一家夜排挡开在延吉路华联超市门口，是家夫妻店，开了很多年了。他家最好吃的是蛋炒饭，夜宵时填饱肚子，是比较实惠的。住在附近的白领晚上下班回家路过那里，总会去买一份夜宵带回家吃。
特色美食：



二子龙虾
地址：浦东新区栖山路50号(近民生路)
说起龙虾店，就不得不提“二子龙虾”。好像几年前去过，没想到如今火爆程度依旧。小龙虾价格也从2002年的12.8元/斤，卖到现在的25元/斤，也是水涨船高。别看小龙虾个头不很大，但味道很棒，肉质比较有弹性，配上醋吃很解腻。只只入味，一剥壳，一股汁水就浓浓地溢出来了。点上两份龙虾，大概200元，几瓶啤酒、王老吉，再来上几打烧烤，一桌子人风卷残云，大唿痛快。大排档最大的好处，就在于就餐环境自由，可以完全放松，没有身份之分，可以不顾形象，大口喝酒，大声说话，完全释放本真自我。
烤生蚝



大禧小吃
地址：长宁区仙霞路750号(安龙路威宁路间)
价格：横琴生蚝(48元/半打)；蒜茸扇贝(5元/只)；海鲜炒饭(18元/份) 店面不大，以海鲜为主，有生蚝、秋刀鱼、扇贝、鳕鱼、鱿鱼。每天下午五点左右，去那里解决晚饭的食客就开始多了起来。深夜专程赶赴那里吃夜宵的人，也总是络绎不绝，小店的生意一直红火着，每天都要到凌晨三点才关门。
杭州胜利河与河坊街夜市
地址：杭州河坊街（吴山广场附近）
杭州自古便与夜市有着不解之缘。据说，夜市最早出现于盛唐，到了宋代，夜市的繁荣超越了唐代，杭州改为都城临安后，繁荣程度远超北宋时的开封，但与今天的杭州相比，恐怕还是要自叹弗如的。


杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的，自然是河坊街、高银街一带。作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街，有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观，更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去。紧邻河坊街的高银巷，不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店，这个当年著名的珠子市场，如今已成为脍炙人口的美食集中地。
街旁临着古老的胜利河，南侧有一排餐饮大店，由政府统一进行建设，以保证其古色古香的意蕴切合整体的环境，白墙黑瓦的仿古建筑，衬着河面上树影扶疏的绚丽夜景，让人十分心动。华灯初上时分，美食街便开始人头攒动，一天中最忙碌的时刻开始了。进驻胜利河美食街的都是杭州名气大、特色鲜明的排队餐馆，几乎每一家特色餐厅在八点前都需要足够的耐心排队等位。
餐厅一般在九点后便陆续打烊，但夜市会一直开到次日凌晨2：00，这些移动式的仿古小亭子和手推车，经营中西式小吃、烧烤、冷饮、旅游纪念品等。类似于中国古典式的亭子，摆有木桌和椅子，每张桌子间距2-3米，四周设有门帘，能遮风挡雨。几乎每张桌子也都坐满了人，不少客人买到心仪的小吃会带走，或是叫摊主送到附近的某个餐馆里。


主打美食
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杭州的特色小吃，实在是数不胜数。姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、芝麻煳、藕粉、臭豆腐、油酥饼，量多味美实惠，让众多嘴馋的吃家得到盛宴般的满足。片儿川面是南方独有面食，采用上好的东北面粉为原料，这种面条经过鸡蛋拌和，韧性十足，久煮不煳。面汤用十余种调料配制，经过八个小时的慢火炖制，味道香醇稠厚。
楼外楼、知味观、天外天之类的老字号饭店当属品尝传统美食的首选地。作为百年老店，无论菜肴质量、就餐环境、服务质量都不错，价格也不贵，人均六七十元便能吃得不错。杭州名菜中的看家菜“西湖醋鱼”，做得最有名的是孤山南麓的老店“楼外楼”。另一道风味名菜“杭州酱鸭”，肉色枣红、芳香油润，佐酒最好不过。“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制而成，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。老头儿油爆虾是杭州很有名的角落头美食，都是杭州人爱吃的惠而不费的传统菜式。象山小海鲜和温州海鲜在杭州的夜市中也是不可或缺的主角。开一家火一家的外婆家旗下有五个品牌，主打性价比超高的杭帮菜，走的是大众实惠路线。以杭帮菜作为主打的名店还有名人名家，其特价菜系列在白领中享有盛誉。吃惯清淡的杭州人越来越爱吃辣了，川味观火锅在杭州一直开得很是红火。还有许多特定的美食，都有一个相应的特色品牌，想吃什么菜去什么餐馆，资深食客们都了如指掌，比如吃老鸭煲去张生记，吃酸菜鱼去丁哥，吃牛肉汤去许府牛杂。
武汉吉庆街夜市



电影《生活秀》、电视剧《来来往往》、大型京剧《吉庆生活秀》这些影视剧走红，惹得食客旅友纷至沓来，只为一睹汉味风采。据说连当年拍《天下无双》的香港无厘头导演刘镇伟，都曾带领一帮剧组人马杀奔吉庆街。
“户部巷过早，吉庆街宵夜”已成为精品武汉市井生活的写照。遍街的红灯笼，狭窄的街道上，摆满了简易的各式圆桌和凳子，琳琅满目的各种小吃摆在敞开排列的货架上，一目了然，顾客随意选择自由搭配，汉味十足的各种小吃让人胃口大开，劳累之余的人们滋滋有味地吃着麻辣田螺，喝着扎啤……
热干面、汤包、蛋酒、鸭脖子、清蒸武昌鱼、咸煎武昌鱼、干烧鲶鱼、油焖大虾、臭桂鱼、虾球、毛豆、煳汤粉、欢喜坨、生煎包、烧烤干子(豆腐)，豆皮炒腊肉、红烧虾球、米粑、糖油粑、豆腐花……一道道独特汉味夜宵，在吉庆街应有尽有。


特色美食
吉庆街大行其道的夜市美味就是油焖大虾。远远的酱香味悠悠地飘过来，叫上一盆小龙虾，暗自陶醉是一种别样享受。
武汉的炒面最为专业，各种调味酱料就有十数种，配料又有十数种，什么牛肉的、肉丝的、牛板肚的、雪菜的、香肠的、腊肉的、火腿的……
成都（微博）夜市
一提起成都，很多人都会想到成都的美食，成都是一座不夜城，美食作为其重要的一部分，在夜生活当中理所当然的占着极其重要的位置，也是成都人生活当中不可或缺的一部分。傍晚大约六七点钟的时候，各种夜宵店就开始上生意了。火锅、干锅、钵钵鸡、烧烤，小吃等琳琅满目，这就是成都的夜生活。


锦里
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锦里是成都有名的小吃一条街。古色古香的小路上一家挨着一家的全是小吃店，这里的小吃种类很多，比较出名的有：三大炮，荞面，牛肉豆花，三合泥，糖油果子，撒尿牛丸，牛肉焦饼，钵钵鸡等。虽然价格不算便宜，但是品种多种多样，热闹非凡的民间小吃集市，让人们亲身体验川西古镇“赶场”的热闹场景。走走停停，吃吃看看，是个不错的选择。
莲花东路
莲花东路便是传说中的好吃一条街，在这条街上有干锅，烤鱼，火锅，串串等，众多的店面都是宾客满座，生意火爆，每家店里的食物都鲜香麻辣，让你恨不得从头吃到尾。一到晚上这里简直可以用人山人海来形容，路上来往车辆和行人十分拥挤，都是为着美食而来的。随便找一家店便可品尝到地地道道的四川风味。


一品天下美食商业街
一品天下美食商业街是由成都市及金牛区政府共同打造的，代表成都美食文化和餐饮最高水平的美食街。这条街集餐饮和娱乐为一体，散布着各种各样极具民族风俗文化的餐饮店，如大笮风、红杏酒家等。在一品天下即可品尝到不同风味的美食，三五朋友聚会的时候还可选择酒吧、茶楼等休闲娱乐场所。不过在一品天下消费就要先掂量掂量钱包了。
特色美食：
成都的美食不用介绍不用说，人们也可以扒拉着指头数出好几样。在成都，随时出门都能吃到火锅、串串香，绝对是好辣之人的福音。当然各种小吃也是层出不穷。在成都，不愁无处吃，不愁去哪儿吃，愁的是吃不完，吃不尽。
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