双汇董事长万隆解析千亿规划 重组望年内完成

7月23日，双汇发展披露，双汇集团决定于近日对济源双汇所有因“3·15事件”涉及的厂内封存、市场陆续退回的鲜冻肉、肉制品全部进行无害化深埋处理。需要处理的产品共计3768吨，处理损失约6200万元。这意味着，此次事件对双汇的冲击告一段落。
“我觉得”3·15“的影响已经过去了”。就在23日，71岁的双汇董事长万隆在河南漯河双汇集团总部接受了记者访问。
这是一个特别的日子，就在27年前的23日，万隆被推选为漯河肉联厂厂长，之后将这个上世纪80年代中期不足千万元规模的小厂，发展成今天年销售规模达到500亿的双汇集团。
然而，就在他带领双汇准备冲击千亿俱乐部之际，在“3·15”食品安全雷区，重重摔了一跤。
4个多月后，万隆再度面对媒体，坦然回顾此次信任危机，解析千亿发展规划。就外界关注的重组问题，万隆透露，最近会加快步伐，争取在今年年底的前后，力求完成双汇集团的重组。
年销售额预计减少11亿元
公告称，济源双汇已将上述无害化处理损失在2011年上半年财务报表中进行了预提。而此举目的是打消消费者对济源双汇食品有限公司产品的疑虑。
“上半年，我们遇到了前所未有的风险，因‘3·15’造成的损失和原材料通胀（猪价上涨）以及加工成本增加等因素。”显然，万隆面临的是叠加的困境。
今年“3·15”，央视报道曝光含有“瘦肉精”的生猪流入了双汇子公司济源工厂，对食品加工企业而言，食品安全是最不能碰触的高压线，之后双汇遭遇销售大幅下滑、股价受挫等损失。
在面对四面涌来的质疑和批评声中，双汇开展了一系列自救以恢复品牌美誉度，重塑消费者信任。根据23日通报资料，双汇及时关停济源的工厂，撤查工厂的管理人员，并对全国的企业停产整顿；改变瘦肉精的抽检为在线头头检验，一年增加费用两三个亿；引进中国中检集团作为第三方进行专业化的监督和服务；发展养殖业，强化产业链等。
万隆表示，“3·15”的影响即将过去了，6月份销售恢复到80%，现在从销售额上看（当然有通胀的因素），已经超过了“3·15”之前的水平。“我觉得‘3·15’的影响已经过去了。而且对下半年，我们很有信心，今年我觉得不会造成大的影响。”
此前，双汇披露了千亿发展规划，即在十二五期间，双汇集团肉类的年产销量由300万吨发展到600万吨。销售收入由500个亿发展到1000亿，力争打造一个世界级的肉类加工企业。
在从500亿到1000亿的跨越路径上，双汇计划一年增长100个亿，去年销售额500亿，今年定的是600亿。据万隆介绍，因为受到“3·15”的影响，今年（预计）可以做到589个亿，减少10多个亿。“虽然我们销售额受到了影响，但是我们经过反思，也总结了很多的教训，使我们内部运行管理起来更加扎实了，通过这一次的总结和反思之后，我们（坚定）‘十二五’超千亿的目标，争取提前实现。”
资产重组争取年内完成
7月21日，双汇发展股价回升至71.23元，资本市场的回暖反映出双汇在逐渐走出“3·15”阴影。
3月14日，双汇发展的股价是86.6元，按照重组后的市值是1038亿。用万隆的话，就食品行业来讲，仅次于茅台和五粮液，因为茅台和五粮液属于饮料，如果除了饮料行业，重组后，双汇的市值是最高的。
彼时，双汇发展已经推出了整体上市的计划，同时，员工持股的兴泰集团也通过境外股权变更取代高盛、鼎晖成为上市公司的实际控制人，双汇即将打通实业与资本之间的最后阻塞，同时冲向千亿级公司。资本市场对此高度认可，部分券商目标价给到百元。
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不过之后双汇股价大幅受挫。5月4日，股价最低跌到56.22元，市值674亿，蒸发了364亿。之后随着双汇自救，股价上行，按7月21日的股价估算，市值达到855亿。
双汇股票还能不能买？这是一个万隆难以正面回答的问题，所以万隆以双汇的发展做回答，万隆在讲述这半年股价变化后透露，“现在我们重组还正在进行当中。我们最近会加快步伐，争取在今年年底前后，力求完成双汇集团的重组。”万隆表示，这也要看审批进度，如果快，今年可以结束，慢的话要到明年一季度。这一重组以后，双汇此前被批评的关联交易将不复存在，双汇的管理团队也会有所变化。
据介绍，如果今年重组完成，集团公司所有主业相关业务均要注入，报表合并，万隆希望进程越快越好，目前证监会仍在审批中。
屠宰场+养殖+饲料配套挺进上游
目前，双汇拥有资产100多亿元，从养殖业、饲料业、屠宰业、肉类加工业，到化工、包装、商业和物流业，实现了全产业链经营。正在逐步地向完善的、配套的产业链发展。特别是“3·15”事件后，双汇更为重视上游的推进。
南都记者了解到，今后双汇的上游领域将会配套进行，原则是屠宰业做到哪里，养殖业就跟到哪里。比如，200万头的屠宰厂，配备50万头的养殖厂，再配一个20万头规模的饲料厂，做肉类联合加工。
目前双汇一年大约有1300万头屠宰量，自产生猪约30万头，虽然在肉制品企业中养殖规模最大，但是比例仍然很低。
“养殖业投入很大，我们是跟日本企业合资进行的。双汇比较专业的是屠宰和肉类加工基地，养殖业正和日本企业合资做，这个我们正在加快发展，但我觉得没有10年以上的时间，养殖业和屠宰也不会完成（配套）。”
在猪产业链中，养殖业是高风险、高投入、低收益的环节。据万隆估算，按照标规模准化工厂建设，1万头猪投入基本上在800万到1000万元。
万隆表示，中国需要大力调整结构，发展规模化的养殖业，发展大中型的肉类联合加工企业。
对话万隆
需要大企业控制猪肉市场
南都：中粮、新希望、双汇等都在加大养猪力度，这会不会造成未来几年生猪市场出现泡沫？
万隆：中国每年出栏生猪是6亿头左右，是全世界猪肉的50%，可以说是世界上最大的一个猪肉市场，也是养殖业和猪肉消费最大的市场。但我们中国的养殖业和肉类加工业很多，几万家。人家外国三、五家的肉类企业就控制了一个国家50%的市场，我们屠宰业是散、乱、差、小，管理起来难度也比较大。
所以食品安全的隐患也比较多，很需要中国武装起来一批大的企业来控制这个市场。政府监管的力度成本也会越来越小，所以我们很欢迎像金锣、雨润、中粮尽快发展起来。这么大的产业市场，我觉得不是三五家、10家、20家能够干完的。你算一下，今年1公斤生猪涨了5块钱，一头猪至少涨500块钱，一年五六亿头猪就涨几千个亿吧？我们不担心会出现泡沫，出现泡沫实际上还早。
南都：双汇正在进军商业连锁店，自建渠道有哪些目标？
万隆：我们建双汇连锁店的目的也是为了卖肉，我们叫“围绕工业办商业，办了商业办工业”。把自己的商业建起来，有利于带动工业的发展，所以我们才发展这种以销售肉为主的连锁店。
但我们之前办得不是很成功，现在商业竞争很激烈，所以下一步我们要调整战略。其实我们整个战略都要调整，发展肉类工业，今后首先要在省会城市，在一、二线城市发展。比如我们在哈尔滨、长春、沈阳、南京、昆明、南昌、郑州等地规划建设，南昌和郑州快开业了，其他的地方，因为今年“3·15”的影响，推迟了一下。预计四季度，陆续又要开始了。
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南都：有位专家提到国内生猪还存在抗生素的滥用、重金属超标等问题，您觉得如何保障一头猪的安全？
万隆：你提这个问题确实符合实际，中国对防疫问题和药物的使用，确实要加大监管力度。
这条产业链是比较长的，在这个产业链上应该说是各负其责。第一，企业要尽到主体的责任。第二，政府也要按照产业链分工，加大监管力度。比如瘦肉精，没有喂瘦肉精的饲料，就不会有瘦肉精的猪。没有瘦肉精的猪，屠宰业也不会生产这样的肉，食品行业产业链的各个环节都要尽到自己的责任，严格划拨，搞好检验，政府要加大监管力度，把各个环节应该解决的问题解决掉，也要严格监管，力求做规范，确保食品安全、确保药残、兽残、农残的残留达到国家的要求。
南都：怎么考虑接班人的问题？
万隆：股东说我可以退了，我就退，如果说我不能退，就继续干。应该说现在我们这个团队比较好，他们都干一二十年了，杀猪卖肉这个活还干不好？它不像造武器。接班人要从内部选，外部有我们也欢迎，原则上一定是内行管理。
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