北医三院运动医学研究所常翠青教授指出，如今全球人都在变胖，体重控制已经成了全球的健康问题。不过，盲目节食并非科学减肥方法，例如有人为了减肥而不吃碳水化合物，这个方法虽然可以在短期内达到减重效果，但效果却不能持久，容易反弹。
常教授指出，在国人饮食普遍缺少乳制品的情况下，饮食中适当增加乳制品，一是可以增强饱腹感，减少食物的摄入；第二，牛奶是蛋白质和钙的良好来源。钙对人体的好处不只是改善骨质，钙在体内能生成钙三醇，可以促进骨骼肌的形成和保持，同时燃烧和消耗脂肪，减少脂肪组织中脂肪的沉积，有利减脂减重。同时，乳清蛋白中的亮氨酸，可以通过对蛋白质合成的促进作用，消耗大量能量，也达到减脂的目的。
因此专家提醒，要科学减肥，不妨在平衡膳食中适当增加牛奶等乳制品的摄入。事实上，低脂高蛋白的饮食，虽然减肥效果慢，但不易反弹，减肥的效果比较持久。
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