上世纪90年代后期，由我国农业部优质农产品开发服务中心从墨西哥米邦塔地区引进，经过适应性栽培和品种筛选，选出“米邦塔”仙人掌作为菜用品种。有资料证明，食用仙人掌的鲜茎中含有矿物质、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、多种维生素和多种氨基酸，具有降血糖、降血脂、降血压的功效；此外，食用仙人掌中含有的大量植物营养素和高量抗氧化剂，还可以提升人体的免疫力。
仙人掌美味推荐——仙人掌羹
食材：食用仙人掌100克，银耳50克，山楂50克，冰糖适量。
做法：
1. 用刀稍稍削去仙人掌掌片边缘及正反表皮，切成小碎丁。山楂洗净切片。
2. 银耳泡好洗净后放水煮。
3. 待银耳将酥烂时，与仙人掌丁和冰糖一同放入，熬至汁糊成羹。
特点：滋阴补胃，润肺生津。
食用Tips：
1. 食用仙人掌可制作各种美味佳肴，凉拌、热炒、煲汤、烹炸均可。
2. 食用仙人掌刺疏，无毒，但野生仙人掌不但刺密，还含有一定毒素和麻醉剂，经常食用会导致人和动物神经麻痹，甚至引发疾病。所以，千万不可食用野生仙人掌或栽在自家阳台上用来观赏的仙人掌，食用仙人掌最好是从大型超市或正规菜市场里购买，它是经过很多年专门培植的。
2．木瓜
木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富。木瓜多作为水果出现在我们的生活中，其实它一样是一道可以入馔的佳肴。木瓜中特有的木瓜酵素有助分解蛋白质，对消化系统大有裨益，常被用来治疗蛋白质消化障碍。它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
木瓜美味推荐——木瓜炖雪鱼
食材：木瓜4两；银雪鱼6两。
做法：
1. 先将木瓜去籽，去皮，切成滚刀块。
2. 炒锅烧热加油爆葱、姜，放雪鱼炒至金黄色。
3、放入生木瓜和自己喜欢的调味料一起炒，并加水盖过所有材料，文火炖熟。
特点：开胃，清香可口。
食用Tips：
尽量选择已经熟透、有香味的木瓜；银雪鱼要轻轻翻动，保持其完整的形状。
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