体验山东蓝翔技校试学生活：饭菜总吃到苍蝇

半岛网报道：在集机械厂、散养区、试学区于一体的蓝翔老校区，记者开始了十多天的试学生活。体验中记者注意到，“一天只需7 元伙食费”的说法不攻自破，报销200元路费也并非凭车票报销，而是在交学费时才能免去200元的费用。试学区内，同学们和老师遇到最大的问题不是学习问题 ，而是吃饭问题 。班里的其他同学曾连续4天接连吃出苍蝇 、塑料袋等杂物。关于试学内容，厨师班的练习场地相对简陋，并且还要给美发班当免费的“人头模特”，让他们练习洗头。只要是试学人员，都会面临这些。
伙食
饭菜里经常吃出杂物，不少人宁愿吃泡面
7元一天伙食费不切实际
从试学的第一天开始，所有的试学人员都会注意到，所谓一天 7元的伙食费，很明显不切实际。10月 9日中午去食堂吃饭时 ，记者看到，这里的菜一份最便宜的是4元，像豆芽、豆腐、菜花等这种大锅菜，最少就是4元一份并且不能买半份。如果食堂炒了土豆炖鸭肉，那就是6 元一份，而最贵的是红烧肉，10元一份。平均每天吃菜最少就要 8元钱。而主食中馒头5毛两个，韭菜粉条包子1元一个，米饭 1.5元一份，也就是说，如果一个人一天吃一份素菜一份荤菜，吃两份米饭的话，加上早饭 1.5元，一天光吃饭就要花 14.5元，这是7元的两倍还多。
记者计算了一下，所谓一天 7 元伙食费的吃饭方法，应该是最省钱的吃法：早上一碗粥，一份咸菜两个馒头，共1.5元，中午两个馒头，打一份菜吃一半，共 2.5元，晚饭吃两个馒头，然后吃中午剩下的半份菜，共 2.5元。这样的话一天吃饭需要 6.5元，一天 7元的话可以每天吃一个馒头，但是，由于大锅菜本来油水就少 ，加上馒头非常小，任何人也不可能每天只吃一份菜，其余的全用馒头充饥。
不仅如此，班里的其他同学也注意到，学校里面的水果普遍价格比较高：桔子4 元一斤，香蕉 3.5 元一斤，梨3元一斤，苹果4 元一斤。光桔子就比学校门口的水果摊贵 1元钱，其他的水果也比学校门外的水果价格贵 5 角到1元。但是由于学校是封闭式管理，所以学生如果想吃水果，不得不从学校的水果摊买水果。“两个小桔子就花了 1块6毛钱 ，买个梨也要两三块，这日子怎么过？”一位喜欢吃水果的同学抱怨说。
200元路费报销要从学费里扣
在10月 7日上午记者电话咨询蓝翔技校试学事情时 ，老师在电话中告诉记者：“来试学只需带上生活费，来了之后入学时会报销路费200元，”并且这位老师告诉记者 ，虽然蓝翔技校在各大城市都有车，可以接到学校，但还是鼓励学生自己坐车到学校试学，“不管是从哪个地方来的，从省内或者省外，都是报销200元。”记者在试学期间注意到，基本上所有的试学人员都以为会凭借车票报销。
10月 13日，随着试学厨师的学生不断到来，有的学生开始咨询路费报销的事情。“不是说报销200 块钱路费吗？怎么现在还不报？”有的同学问。班级里面一位陈同学认为，可能需要统一报销，人来齐了才能报。随后记者问了一下刘老师，刘老师告诉记者：“咱们学校是这样的，不管是济南的还是新疆的，都是统一报销200元，这个费用直接在你交学费的时候扣了。”
原来所谓的报销路费，只有在交上学费之后，到时候可以少交 200元，比如厨师短期班，到时候不需要交 4560元，而是交 4360元。
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饭菜中经常有杂物
刚开始进入试学区时 ，老师说得很明白：“大锅饭只能保证熟，味道真的很一般。”但是让所有试学人员感到意外的是，试学区食堂不仅饭菜味道一般，而且卫生情况非常不讲究。由于小区内还有很多散养的鹿，而这些鹿会在食堂门口等着吃剩饭，所以食堂门口一群鹿排出的粪便很多，经过鹿蹄一踩，到处都是粪便，每次学生去吃饭，都会有一股很浓的臭味笼罩在食堂门口。
饭菜的价格不是很便宜，而且菜品有限，班里的其他同学也反映：自从来到试学区吃食堂，基本上每天都有豆腐。“天天吃豆腐，我都快成豆腐了 ，豆腐很便宜还是很好吃啊？”班里的不少同学开始抱怨，刘老师刚开始还安慰同学，说豆腐是“植物肉”，如何有营养，也没有过多的解释，后来一块授课的王老师告诉班里的同学们：“知道为什么食堂总是做豆腐吗？因为总校的同学们做菜在做豆腐，学校有专门加工豆腐的地方，剩下的豆腐就送到这边来了。”
如果说价格和味道勉强可以接受的话，食堂的卫生条件确实不太讲究，在 10 余天的试学期内，不管是其他同学还是记者自己，几乎每天都会从饭菜中吃出异物 。10月 16日，马同学在菜里面吃出塑料袋一块。10月 17日，张同学在吃早餐时，从芹菜中吃出一只苍蝇。10月 18日，记者从馒头中吃出了一片馒头大小的塑料袋。10月 19日，记者从豆芽菜中吃出苍蝇一只。
记者曾拿着带有苍蝇的饭菜去找食堂的景师傅反映情况，而景师傅对记者说：“怎么什么东西都往你菜里面飞，给你换一份菜吧。”随后记者也曾对蓝翔的朱副校长反映过此事，朱副校长表示，会提醒食堂厨师，以后注意食堂的卫生问题。
不少同学只能吃泡面
食堂的饭难吃是所有人都非常头疼的事，但是这个问题一直没有很好地得到解决，老师也表示很无奈，在排队吃饭时 ，其中一位老师调侃地说道：“能把菜做得难吃，这是一种水平，能把所有的菜都做成一种味道，这更是一种水平。”而学生也是抱怨不断，厨师班的杨同学来自陕西，由于吃不惯食堂的饭菜，吃了两顿之后每天改吃泡面了 ，后来刘老师担心杨同学的身体，专门去学校外面买了炒面调节了一下饮食。
不仅仅是杨同学，几乎所有的同学不
路边露天练颠锅，老师跟同学同吃同住
厨师班被美发班冷水洗头
10月16日下午3点左右，在上完一节课之后，教课的王老师告诉班里的同学：“今天美容美发班会给大家免费洗一次头，下了课之后，同学们先回宿舍
拿着自己的洗发水和毛巾，然后来教学楼下面集合。”
当时厨师班大概有16个人，当天下午美发班的同学把板凳一字排开后，所有厨师班的学生就坐到了板凳上。记者通过聊天得知，这些美发班的学生很多都是第一次给别人洗头。而所谓的“干洗”，其实是拿着矿泉水瓶子接了自来水，兑上记者自己带的洗发水洗头。一位东北口音的同学在给记者洗头发时，不停地在头上找穴位。大概一个小时候才结束。最后所有的同学都用自来水把头上的洗发水冲掉。
路边露天练颠锅
在试学期间，学生主要是上午听理论课，下午听完一节理论课之后，去上实践课。在试学区，主要的实践课程就是颠锅，即厨师的“勺工”，而老师告诉记者，厨师有四大基本功：勺工、刀工、火候及调味。试学期间学生没有时间顾及火候和调味，并且在10月20日之后，才开始让厨师部学生练习刀工——给试学区的食堂切土豆，这在以前的试学过程中是没有过的。
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练习颠锅的场地是在学校的一个建筑物的路边，这条道路两边分别是垃圾场和主干道。场地的设备很简单：一个大的铁架子上面焊上了几个铁圈，这就是模拟的灶台，不仅仅练习使用，试学期结束后的考试，也是在这里进行。记者注意到，“灶台”一共有10个左右，而锅只有7个，当时整个班级一共有26名学生，平均4个人用一个锅练习，锅里面的“原料”用地面上的沙子代替，并且整个班里面一共只有一把勺子，后来才又增加了一个双耳边锅。记者在第一天练习颠锅时，由于天气不好，下起了雨，最后只得选择回到宿舍旁边的空房子内练习颠锅。
老师会现场雕刻和炒菜
记者在试学期间，学习了一些基本的厨师知识，据老师介绍，这也是试学区的目的。王老师告诉记者：“试学期间，老师不会把每个问题都讲得很透，这只是一个过程，让你们了解这个行业。”在10月19日，厨师班终于封班，不再接收新同学，这个时候试学期的学习才真正开始。
“王老师刀工很好，会在教室内表演雕刻，亲自用胡萝卜刻出牡丹花。有时还现场炒菜。”刘老师介绍说，随后在中午，记者果然看到了两朵胡萝卜的牡丹花放在水盆中，王老师解释说：“这个是练练手，试试刀，改天会亲自给你们演示一下，这个东西学好了绝对有用。”
10月20日上午，蓝翔朱副校长来到了试学区，给厨师班的同学上课，大体介绍了一下厨师的职业前景 ，厨师的优劣以及未来的人生规划。记者了解到，这位朱副校长是学校唯一一位高级技师，而班主任刘老师也是技师级别，授课的王老师则是特一级厨师，并且授课老师与学生同吃同住，一方面可以很好地和学生交流，另一方面也保证了这些学生各方面的安全。“其实除了吃的不好之外，老师教的是挺好的，不收费还能学到这些东西，已经很不错了。”马同学聊天时这样说。
老师希望学生报喜不报忧
等厨师班人员来齐之后，晚上的时间不再是自由安排，而是上晚自习，而晚上自习的内容 ，一般都是对白天课程的回顾，包括老师给学生谈一些人生规划等。王老师建议学生，经常往家里打电话，但是最好是“报喜不报忧”，王老师解释说：“不少学生都是家长送过来的，家长们也看到了学校的情况了。条件不好是一方面，另一方面家里大老远把你们送过来，肯定会担心孩子吃得好不好啊，住得怎么样啊，能不能学到东西。本身家长就很担心，所以在给家里打电话的时候，不要老是抱怨，这样会让家长更担心。”
离校
试学十多天后记者想离开被三次做工作
10月19日，当记者第一次对刘老师提出想离校时，刘老师告诉记者：“你需要再好好想想，不是说好要试学期结束才能离开吗？”随后记者又被王老师叫去。王老师询问离校理由时，记者表示：“我对厨师这一行不感兴趣，以后不想从事厨师行业。”王老师听完后则表示：“如果你今天真想离开，谁也拦不住你，但是你既然已经坚持了这么多天，为什么不再坚持几天？”
之后刘老师又反复和记者就此事进行了交流，当记者还是坚持要离开时，刘老师让记者再认真思考一晚上。10月20日，蓝翔朱副校长来试学区讲课，听说记者要走时，告诉记者：“你之前已经答应要试学一个月，如果当初不答应，你现在肯定不会在这里，在这免费学东西我们又不收费，你坚持到试学期结束，想走想留你自己决定。”
10月20日下午，记者以家里人生病为由，坚持要离开，刘老师告诉记者：“这样吧，给你办个请假手续，请假三天，你不回来的话也要给我打个电话，当然还是欢迎你随时回来。”记者写好请假条后，刘老师要求记者留下笔记本和一卡通，记者留下这两样东西后才走出了校门，一卡通内还有50元押金。
文/图 本报记者
手记
蓝翔，其实可以再坦诚一点
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试学期间，记者感受到的是，虽然客观条件非常差，但是学校的老师是和同学一块克服困难的，同吃同住。来学技术的，大部分都是初中生，而且多数是农村出身，年龄较小，每一位老师都会尽力地帮助每一位同学，能做到这样确实非常难得。
但是，蓝翔能否再坦诚一点呢？比如试学区是在老校区，里面也是个机械厂；伙食费用一天平均约12元而不是7元；路费报销只能在交了学费之后，从学费里面减免；试学区条件很苦，但是也要试学20天以上才有效果……不来试学区，这些问题家长和学生是想不到的，也是不了解的，蓝翔有义务提前告知这些信息，那些初中毕业学生在做选择时，才能考虑得更全面、更成熟。
试学是考验蓝翔的第一步，第一步如果不够坦诚，谁能知道日后的学习生活会遇到哪些事情？这也许就是流言蜚语滋生的源泉。蓝翔，如果你足够自信，就应该再坦诚一点，这样才是能实现双赢的态度。
去食堂后，都会选择吃泡面。“为什么我去吃泡面，不光是饭菜难吃，你看看打菜的小师傅那衣服，全身脏得要命，看了就倒胃。”张同学告诉记者 。记者观察到，食堂一共两位师傅，其中一位小师傅的衣服已经从白色变成了黑色。“闻着鹿粪瞅一眼菜，再看看师傅的衣服，直接无语。”同学们聊天的时候说。
为了解决吃饭的问题，学校老师采取“曲线救国”的方式，可以从学校外面给学生捎带东西。“你们想吃什么，都可以写下来，我尽量给大家带。但是除了接送家长之外，我出去也是要请假的，所以这种机会不多。”刘老师解释说。在记者试学期间，刘老师曾给班里面的同学带了些烤鸭、猪蹄和饼。除此之外，还有不少同学选择吃香肠、买豆瓣酱等应付难吃的饭菜。这种方式成为解决食堂饭菜问题的唯一办法。
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