图为江西省首届陈年茅台酒专场拍卖会现场。刘占昆摄（中新社发）
去年秋拍，茅台年份酒的价格疯狂飙升曾经引爆全场。经过1年多的疯狂后，目前，尽管53度飞天茅台的价格一路飙升，但茅台年份酒的投资收藏热却有逐渐降温之势。业内人士指出，这是扣除炒作因素后的理性价格回归，投资者在购买时切莫盲从，面对炒作应该保持清醒头脑。
部分年份酒价格下跌
去年以来，除了近年产的茅台价格飙升，陈年老茅台的价格在拍卖会频频出现超过百万的成交价。而今年，这个疯狂的趋势已经平息。今年的拍卖记录显示，以前百万元的老茅台成交价已经回落，起拍价为35万元的土陶瓶茅台遭遇流拍。
“白酒典当的价格也开始呈现下降趋势。”华夏典当行艺术品评估师胡平告诉本报记者，茅台年份酒的价格今年开始回落，因此华夏典当行老茅台典当的评估价格也随之下调。
胡平特别指出，茅台年份酒需要区别对待，一种是市场上存量比较大的1983年至1986年乃至1990年前后的茅台酒，另一种是上世纪50至70年代的茅台酒。后者由于存量稀少，拍卖市场表现依然强劲，典当行基本很难收到这个年代区间的茅台酒。而前一种茅台酒由于存量较大，人们所说的茅台年份酒价格降温主要是指这些酒。
“以一瓶1983年到1986年的茅台酒为例，从拍卖市场来看，去年，一瓶普通的这样的茅台酒价格从1.5万元左右疯涨到2.5万至3万元，今年，只有那些品相好、甚至成套系的这种茅台酒才有可能被拍卖，价格也止步在2.5万元至3万元，基本没有上涨。这一不佳的市场形势也影响到了典当价格，目前，华夏典当给出的评估价在4000元左右，而去年这一评估价格最高曾达到过8000元。”胡平说。
价格缘何开始挤水分
茅台年份酒缘何在近两年的时间里从猛涨变为回落？
中投顾问食品行业研究员梁铭宣对本报记者分析说，从茅台年份酒本身的情况看，由于茅台酒生产的周期长达5年，生产工艺较为复杂，其稀缺性明显，加之存储时间长的年份酒具有口感香醇的特性，也使其本身的珍贵性凸显；从市场的情况看，茅台年份酒能够通过增加存储时间而获得产品质量的提升，有利于投资者长期投资，而市场对该产品的需求受众大多是高端消费人群，消费市场较为稳定，加上游资对该领域的大力炒作，掀起一股投资热潮，故而在一段时间里推高了茅台年份酒的价格。
业内人士指出，近期茅台酒拍卖的成交价格在平稳中有回落趋势，原因是在市场逐渐成熟后，买家和卖家更加理性地认识白酒收藏投资的价值，生产年代、包装、重量、规格和品相这些影响茅台酒成交价的主要因素成了投资者考量的重点。
“经过一段时间的沉淀，高价 酒王 越来越少。一方面因为年代早、品相好的茅台年份酒本身数量就有限，经过近一年的拍卖，很少再有新的身影，与之相对应的高价自然不再出现；另一方面，经过前期的炒作之后，不少买家回归理性，不愿意再掏高价去购买，买方市场在不断缩小。各种因素综合影响之下，茅台年份酒的价格自然日趋平稳。”胡平说。
未来价格难以再现飞涨
业内人士表示，由于茅台酒领衔白酒市场的局面不可能短时间内发生改变，茅台酒投资潜力依然巨大。但是，相对国外成熟的葡萄酒投资环境，中国白酒投资环境仍处于起步阶段，渠道发展并不成熟，变现方式有限，相关的配套措施发展也不完善，仍然存在不少问题。同时，白酒市场上这种资本扎堆的现象也存在一定的风险，因此，投资者在购买产品时切莫盲从，面对炒作应该保持清醒头脑。
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