工信部消费品工业司司长王黎明20日说，我国方便面行业在市场需求拉动下不断发展壮大，产值已经连续18年实现稳定增长。今后，我国将在食品行业推进健康诚信体系建设，督促包括方便面在内的食品行业加强食品安全管理，保障群众饮食安全。
王黎明是在天津举行的第八届世界方便面峰会上表达上述观点的。他介绍，食品工业是我国国民经济的重要组成部分。“方便面是食品中的重要组成，是世界上仅次于面包的第二大主食类产品。”王黎明说，在市场需求拉动下，我国方面便产业连续18年快速增长，年均增长20％。
2011年，中国国内方便面产量达到483．8亿包，占全球的50％以上。中国已成为世界上最大的方便面生产国和消费国。方便面行业的发展对扩大消费需求，特别是救灾济困、应急保障等方面发挥着重要作用。
我国方便面行业在快速发展的同时也面临一些问题。王黎明介绍，由于广大消费者对方便面营养、安全的关注度越来越高，对方便面的认同度也有所下降。2009年国内方便面产量下降3．9％，2011年下降3．5％。此外，产品自主创新能力尚需加强，食品安全保障体系有待健全。
“只有方便面全行业不断创新，破解高盐、高油技术瓶颈，才能强化方便面健康安全的特征，凝聚全行业智慧和力量，促进行业加快由数量扩张向效益和安全转变。”王黎明告诉记者，工信部已把推进企业诚信体系建设作为保障食品安全的重要工作，下一步有望在行业内开展诚信评级，督促企业更好地保障食品安全。
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