父亲手记——我这样让孩子多吃蔬菜

在物质匮乏的年代，人们主要以蔬菜下饭。但凡有点肉，父母们也就喜欢留给孩子吃。现在，对于很多家庭来说，孩子们不吃蔬菜才成了影响他们健康的大问题。喜欢吃肉吃糖是人类的天性——如果没有后天的培训，绝大多数孩子是不喜欢吃蔬菜的。但是，蔬菜对于孩子的健康又是如此重要。于是乎，让孩子们吃蔬菜，几乎成了年轻的父母们和孩子斗志斗勇的战场。
科学家们说：孩子们喜欢吃他们经常吃的食物——这无疑是一个“先有鸡还是先有蛋”的问题：如果不喜欢吃，就很难让他们经常吃；因为不经常吃，所以他们就不喜欢吃。
为了打破这个“鸡——蛋”的循坏，我们开始了漫长的对孩子“连哄带骗”的历程。
在孩子还是婴儿的时候，我们就有意识地让她尝试尽可能多的婴儿辅食。尤其是她不太喜欢的那些，还会让她多尝试几次。或许，这也为后来让她接受蔬菜打下了良好的基础。
第一次有意识地开始进行“吃蔬菜工程”是在她两岁多的时候。公园里有活动，孩子们可以去骑马。她骑了小马之后，非常兴奋，还想去骑大马。我说她太小了，只能骑小马，要长成大孩子了才能骑大马。她说“我要赶快长大”，我说“你要是每天好好吃蔬菜，就可以快快长高，然后就可以去骑大马了”。从科学的角度来说，这当然是不严谨的，不过对于孩子们来说，让他们尽快去尝试吃蔬菜大概更加重要。
在晚饭的时候，她还没有从骑马的兴奋中冷静下来。我又趁热打铁地给她重复白天的话。对于一个两岁多的孩子，大概只会记住“吃蔬菜——骑大马”两个关键词，但这就足以使她吃蔬菜了。那天吃的是生菜，没有煮，直接蘸着番茄酱吃。她吃得兴致盎然。
在接下来的两三个月内，“吃蔬菜——骑大马”的关系让她每天都可以吃蔬菜。对于生菜，吃的次数多了之后，她就真的象科学家们说的“喜欢上了”，不用再借助“骑大马”的诱惑。
不过，一直没有骑马的机会，“骑大马”对她的诱惑力也就逐渐消失了。还得不停地寻找她喜欢的事情，并且联系到吃蔬菜上。
夏天的傍晚，我会带她在小区里散步。路上有各种各样的树，她喜欢跳起来够树叶。于是，我就跟她说，吃蔬菜就可以使她更健康，跳得更高，就能够到更高的树叶了。给她读睡前故事的时候，正好有一个小兔子学大兔子，结果没跳过水池和花丛的童话。她问为什么小兔子跳不过去，就跟她说“大兔子吃了特别特别多青菜，所以很强壮，跳得又高又远；而小兔子吃得不够多，所以跳不了那么高”。很多时候，童话里的人物对孩子的影响更大。在随后的那段时间里，她跳起来够着树叶和小兔子跳不过水池就成了她吃蔬菜的动力。尤其是，在她好好吃蔬菜之后去散步，我就把树枝往下拉一点，让她跳起来正好能够着，她就会很兴奋。
孩子的特点就是同一个理由持续不了多久，兴趣就会转移。而且，他们只能理解非常简单的逻辑。
到了冬天，室外活动越来越少，孩子有时候也会有感冒、流鼻涕、咳嗽之类。我逐渐开始给她灌输一些“健康食品”的概念，然后联系到吃健康食品就不那么容易生病上去。因为生病带来的不愉快经历，使得她对“健康食品”这个概念也比较容易接受。当她有了“要多吃健康食品”这个认识之后，就要容易多了。她有时候会问“爸爸，这个是不是健康食品？”有的时候，她说“这个东西不好吃”。我会说“它虽然有点不好吃，但是啊，它很健康，我们应该尝试各种各样的健康食品……”多数时候，她至少会去尝试一下。而有的东西，比如苦瓜，尝试的次数多了，她也就不觉得那么不好吃了。
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后来发现，有的时候她会吃很多她喜欢的东西，而把蔬菜留着。再要她吃蔬菜的话，她会说“我已经吃饱了”。在她三岁半以后，我们开始采取先吃蔬菜的方式。开始的时候，桌子上只上蔬菜，说要吃过蔬菜以后才开始吃别的。过了一段时间，她比较习惯了，就可以把所有的菜都摆上桌子，但是告诉她要把爸爸妈妈给的蔬菜吃完之后才开始吃别的。在多数情况下，这个做法是非常有效。
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