[游口皆碑]冬季滋补 寻觅暖心靓汤

2011.11/No.42
健康滋补：广州“沈生汤馆”(华乐路店)


推荐理由：由知名医师主理，提倡健康饮食的汤馆。菜单上标明药膳的作用，看着就好健康。汤非常正点，清淡滋补，很合广东人的胃口；菜就一般般，碟头小，味道清淡。生意一直不错，去晚了很多靓汤就没有了。
特色菜推荐：灵芝乳鸽 鸭肾汤 鳄鱼汤

灵芝乳鸽
网友点评面面观：
戴踏踏：试了鲜鱼腥草炖猪肺、灵芝乳鸽，不错不错
听说是著名中医师配的高汤方子，密密麻麻几十个，就挑个不太见到的：鲜鱼腥草炖猪肺。
大家都爱的猪肺我不爱，大家都讨厌的鱼腥草我不躲避，这汤果然看着清冽，喝着醇厚，回味好浓。喝下一帖清热解毒、益气利尿的良方。
实在手痒，多点了份灵芝乳鸽，这个烧法很特别，在一个煲中烧乳鸽加灵芝，很特别的香味，乳鸽也尤其鲜嫩，不错不错。

鸭肾汤
拿一杯铁：沈生汤馆产品功效说明单
鸭肾汤：清甜可口，能够让本人心智清晰，发挥才干，勤奋工作；
鳄鱼汤：滋补美味，能够让本人精神振奋，提高效率，增加业绩；
山楂话梅猪手：能让本人感觉酸酸甜甜就是我，增加工作自信。
土豆窝烧银鳕鱼：能弥补本人味觉中对香滑概念的缺失，实现自我；

鳄鱼汤
蟹黄豆腐：滑嫩鲜香吃到最后一口还想吃，加深本人对边际效益的理解；
鸸鹋炒饭：能让本人多吃两碗饭，激发工作干劲。
鲜百合茨实芋茸：能让本人感受各种材料融合的重要性，从而搞好对客公共关系；
春砂仁烧酱肉：味浓香甜，能补充脂肪和蛋白质，让我兢兢业业、积极上进。
地址：广州市越秀区华乐路27号1楼，020-83883388
进补鸭汤：北京“千禧老鸭汤”(安贞店)


推荐理由：老鸭汤营养丰富，这家适合朋友聚会，鸭肉酥烂，味道鲜美。在这吃东西得照着顺序一步一步来：第一步喝鸭汤，很鲜；第二步吃萝卜，这萝卜可不是一般的白萝卜，而是店家秘制的酸萝卜；第三步吃鸭肉，香而不腻，而且连骨头都酥了；第四步涮菜，都是火锅类的常见菜，没什么特别的；第五步吃面，服务员水平到家，扯的面还不错。价格便宜，还经常做活动。
特色菜推荐：酸萝卜老鸭汤 酸萝卜 珍品老鸭汤 干锅鸭头

老鸭汤
网友点评面面观：
FairPlayer：鸭汤很好喝，香而不腻
老鸭汤：鸭汤很好喝，香而不腻，鸭肉也很嫩很入味，没想到鸭肉会这么嫩，以前喝老鸭汤总觉得里面滴肉不好吃。
干锅鸭头：鸭头点滴微辣，但是觉得好辣呀，味道还不错，还是比较值滴，最后四个人吃都没吃完。
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自制鸭肝：跟常吃滴盐水鸭肝不太一样，感觉更有嚼劲一些，总体来说也不错。

干锅鸭头
sea_cucumber：绍兴鸭汤很鲜美
点的是最好的绍兴鸭汤，是土鸭，味道很鲜美。加了竹笋、竹荪和蘑菇。鸭肉非常好吃，酥烂不柴。吃完鸭肉就涮了菜，还有抻面。总之是很满意的一餐，冬天吃鸭汤火锅真的很暖和舒服。
葡萄大盗：适合朋友聚会，很是热闹
适合朋友聚会，鸭肉酥烂，味道鲜美，酸萝卜吃起来很带劲，唯一不爽的是，也可能其他人很喜欢的是，大厅里很热闹，热气腾腾的，呵呵，很有聚会的感觉。
地址：北京市朝阳区外馆斜街甲1-5号，010-85286866，85286966
冬荫功汤：上海“椰香天堂”


推荐理由：此店开在一栋小洋房里，一不留神就会错过。室内暗暗的，布置极具东南亚风情——烛光、佛像、轻柔的音乐、弥漫着的奇异香气……很妖、很媚。天气好的时候喜欢坐在小而精致的庭院里，水池、石雕、鲜花，一切都那么有感觉。食物也很好，酸酸辣辣的，冬荫功汤点击率最高，特别合女生的口味。纪念日不妨带亲爱的她去尝尝鲜。
特色菜推荐：冬荫功汤 虾酱空心菜 绿咖喱鸡 太阳虾饼 三味鲈鱼 菠萝饭 咖喱螃蟹

绿咖喱鸡
网友点评面面观：
鬼狸：味道中规中矩
冬荫功海鲜汤（大份130块、小份80块）如果和天泰或者玛满矿相比的话，应该是其中口味最重的一家，玛家的奶味更重。端上来之后直接就被服务生分碗。里面有大量的鱿鱼、蘑菇、姜丝、虾肉、鱼肉，和少量的蟹，到不是蟹腿，MS都是蟹身。汤里最便宜的MS叫泰式玉米汤（35块）、其他像酸辣虾汤（60块）等一般多68块左右/份，招牌汤会分大小份。
虾酱炒饭（65块）和菠萝炒饭（70块），前者更特色。不是大杂煮把什么都拌一块儿。上盘是分开的，记得有大的蛋条、黄瓜条和其他什么蔬菜、MS有个什么海鲜类的条状物、还有就是味道很好的肉块，收得较干，表皮小脆且涂了很鲜甜的酱汁。开始以为就是猪肉，可明明有鱼香，觉得是鱼肉却又没那么细柴。饭里揉了虾酱，不错。
总评：这家菜量不能算不厚道。中午还有八折打，蔬菜多48的价位，荤菜多80的价位，招牌海鲜多170上下。很多菜品跟菜单上图片上的相差不远，基本上都属于4-5人的菜量。一般小聚，连酒水人均控制在150块可以了。可惜服务生较少，而且还有个奇怪的店规，喜欢客人一吃完就收盘。这个习惯导致服务只拿一分。洗手间蹲位更少，设施老旧，经常需要排队。店堂整体风格也就那样，可能夏天更好，可能是我眼叼，各花入各眼吧。


冬荫功汤
nightelf0123：冬荫功海鲜汤不错的，酸酸辣辣的
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门口没有大招牌，就是一扇小门，要注意门牌号，很隐蔽的样子，环境非常之昏暗，很有情调的样子，但是里面还是蛮吵的，服务员的态度还是可以的，笑嘻嘻的，冬荫功海鲜汤不错的，酸酸辣辣的，对于绿咖喱牛肉有点失望，失望在卖相，就一小碗这样乘出来的，味道的话也没有怎么特别，三味鳕鱼味道还可以，春卷还行，菠萝海鲜饭也可以，总体感觉还行
俞青青：适合约会，要提前预订
老式洋房改建的，环境很好，夏天的时候可以坐在室外。越过石板，走过小池塘，室内光线比较暗，很适合约会的地方。需要提前订位，生意挺好的。
地址：上海市静安区富民路38号(近延安中路)，021-62481998
热情羊肉汤：上海“卢大姐四川简阳羊肉汤”


推荐理由：这家在上海的四川简阳羊肉汤，深受大众点评网网友的好评，除了一贯的羊汤水准之外，便是老板与老板娘的热情好客。是圈内相当有名气的羊汤店，溢美之词不断。这锅羊汤依旧上流。二三知己，爱羊人士，这个冬天一定不能错过此店。
特色菜推荐：羊肉汤 羊杂汤 红油抄手 四川香肠 冷锅鱼

羊肉汤
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抹茶星冰乐：羊肉汤鲜的打耳光也不放下碗！
听大家的话，点了羊肉羊杂汤，面条，花生，让老板送了拍黄瓜。冬天里喝上这么一碗灰白色的鲜纯的羊肉汤，从头暖到脚底！绝对的给力！鲜的打耳光也不放下碗！里面的羊肉羊杂都已经炖的酥烂，配合干碟（花椒辣子盐等），相当的重口味！很有西部人民粗狂的做派！想起了我在兰州吃手抓的情景。口味最重的吃法就是在干碟里加白腐乳弄点汤调一调，调一调，再蘸羊肉嗲呀！最后的最后下面条，配合滚滚浓汤呼噜呼噜下肚。

其他推荐：红油抄手
泡泡_出关：羊肉汤无敌鲜美，羊杂无可比拟
羊杂锅外加半斤羊肉锅：这个上来，我们口水就开始分泌了，很香噢。电磁炉上再煮开，热气腾腾。老板让我们先喝汤，羊杂和羊肉再多煮会儿。那个汤噢，无敌了！鲜美！秘制配方，熬了很久的，而且加入了鱼，所谓鱼羊鲜就是这样的，真的是喝了一碗又一碗。老板，还能加汤不，这个汤成本不低噢。
羊杂：羊肺、羊肚、羊心。那天似乎没有羊肠。老板说那个才是最精华的。不过这个羊杂真的是吃过最棒的，关键就是那个羊来自于遥远的四川，据说是外国种和中国种的杂交，无可比拟，特嗲了。里面羊肉的似乎没有羊杂给力，但依然很不错吃的，我们两个都更偏爱羊杂。当然对于很多不吃内脏的人，还是选择羊肉好了，也很好的丫。一锅子东西很快就扫荡掉了，加单加单，汤头越煮越浓，最后再要二两小面，锅里一下。那个滋味哦，特嗲特嗲了，用的面条也不错，特地去外面定制的面条。赞！如果再搞了馍 浸在羊肉汤里吃 那就更棒了！
地址：徐汇区龙漕路63号(近漕溪路)，021-54640185
上海“卢大姐四川简阳羊肉汤”
推荐理由：
特色菜推荐：
网友点评面面观：
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